Рецептата, която предлагаме в този брой на списание Reina Sofía Hospital, предлага съвети за приготвяне на най-консумирания мекотел в Кордова на тези дати по здравословен и нежен начин. Ако се противопоставяте да приемате охлюви в много улични сергии, които населяват града, за да избегнете някои от компонентите му (обикновено пикантни), ето препоръки, за да можете да адаптирате обичайните си рецепти.
В допълнение, неговите протеини (12-16%) съдържат незаменимите аминокиселини, които човешкото тяло не може да произведе и затова те се считат за толкова добри, колкото тези на червеното месо, което допринася средно 22% за диетата или тези от риба, с 18-20%. Между 0,5-0,8% от неговия хранителен състав са полиненаситени мазнини, така че това може да представлява здравословна опция в диетата на хора с хиперхолестеролемия.