Ще отнеме цяла глава, за да се изброят храните, разрешени в тези три диети, плюс тези, които трябва да бъдат ограничени или премахнати. За да спестя на дължина, съставих съкратени списъци с храни, които имат малко или никакви въглехидрати (храни, посочени като 100% безопасни), такива с минимално съдържание на въглехидрати (съмнителни храни или храни, които трябва да се консумират с повишено внимание) и такива с по-големи количества на въглехидрати (които трябва да се ядат много рядко). Храните, които се считат за особено безопасни, са маркирани със *. Силно препоръчвам да се консумират тези храни възможно най-често, освен да се придържате към целта с въглехидрати и да поддържате кетоза.

храни

100% безопасни храни (без или много малко въглехидрати)
Има много малко храни, които са напълно "про-кетоза" (в смисъл, че не й пречат) и които не съдържат мазнини. Например, при кетогенната диета, дори храни, които имат малко или никакви въглехидрати, трябва да се ядат с правилното съотношение на мазнини. И много от тези храни са с високо съдържание на протеини, което също трябва да се има предвид при кетогенната диета. Така че всъщност идеята за 100% безопасни храни е, че те са подходящи за модифицираната диета на Аткинс и нискогликемичната диета, но те работят само върху кетогенните, ако се консумират с правилното съотношение на мазнини и протеини. Много важно напомняне: без захар НЕ ОЗНАЧАВА без въглехидрати. Някои примери са:
• Бекон
• Говеждо месо
• Масло
• Пиле*
• Рак
• Патица
• Яйца
• Говеждо филе
• Просто *
• Хамон
• Бургер
• Двойна сметана
• Овнешко
• Омар
• Горчица
• Подсладител (Nutrasweet/Equal)
• Масла (зехтин *, ленено семе * и др.)
• Свинско
• пържола Хоризо
• Сьомга *
• Сол пипер
• Скариди
• Пържола
• Чаено кафе
• Пъстърва *
• Риба тон *

Съмнителни храни (минимално количество въглехидрати)
„Съмнителните“ храни са тези, които съдържат малко въглехидрати, но не твърде много. Въпреки че съдържат минимално количество от това вещество, то трябва да се вземе предвид при приготвянето на храна или лека закуска. Важно е да прочетете етикетите, тъй като количеството въглехидрати може да варира значително в един и същи вид храна. Например, някои хот-доги имат само 1 g въглехидрати, докато други имат до 7 g. Следните храни са сред „iffy“ и съдържанието на въглехидрати трябва да се проверява преди ядене:
• Морско ухо
• Артишок *
• Аспержи *
• Китайско зеле*
• Броколи*
• Брюкселско зеле*
• Крила с лют сос
• Зеле *
• Карфиол *
• Целина*
• Сирене
• Краставица *
• Ленено семе *
• Нахут *
• Немски колбаси
• Кейл *
• Маруля
• Liverwurst
• Гъби *
• Ориенталска горчица *
• Орехи
• Маслини *
• Лук *
• Стриди
• Пастърма
• Чушки * (червени, зелени, халапеньос, хабанеро)
• Туршии
• Протеин на прах
• Ребра (внимавайте за соса!)
• Салатен дресинг (някои)
• Салами
• Наденички
• Соев сос
• Спанак *

Храни с високо съдържание на въглехидрати (много ограничени количества!)
Има някои храни с много повече въглехидрати, които трябва да се консумират в МНОГО ограничени количества и при трите диети. Те включват:
• Всички плодове *
• Мляко*
• Всички продукти с нишесте

20 Prospect Avenue, Suite800
Хакенсак, Ню Джърси 0760
Тел (201) 343-6676/Факс (201) 343-6689

Опровержение

Нашите съобщения по имейл са с образователна цел относно епилепсията и за информация относно нашата програма. Те по никакъв начин не представляват медицински съвети, диагноза или лечение. За съвет или консултация се обърнете към Вашия лекар. Нашата група не поема отговорност за начина, по който се използва предоставената информация. Ще се опитаме да отговорим на вашите въпроси в рамките на 24 часа, но понякога може да отнеме няколко дни.