Освен ако не сте живели под камък, сте чували за палео диетата. Диетата може да допринесе за краткосрочна загуба на тегло, в допълнение към понижаване на кръвното налягане, контрол на кръвната захар и други потенциални ползи.

забранените

Така че не е изненадващо, че този подход към храненето е станал толкова популярен след публикуването през 2010 г. на авторския хит The Paleo Diet. Д-р Лорен Кордейн, почетен професор в Държавния университет в Колорадо във Форт Колинс и основател на движението за палео диета.

Целта на този подход е да се храним като нашите предци от палеолита, които не са имали ферми, които да им осигуряват храна като зърнени храни и повечето млечни продукти (въпреки че има различни мнения за зърнените култури), и нямаха достъп до преработени и пакетирани храни, както днес.

Основите на палео диетата: как работи тя?

Философията на палео диетата включва връщане към начина, по който нашите предци на пещерния човек са се хранили преди повече от 12 000 години, преди да се развие земеделието, т.е. време, когато нуждите от храна се задоволяват само чрез лов и събиране.

Какво казва науката за това, което НЕ трябва да ядете на палео диетата?

Тези твърдения не винаги се подкрепят от научни доказателства.

Например, привържениците на палео диетата казват, че консумацията на пшеница е свързана с храносмилателни и възпалителни заболявания, но няма категорични доказателства, че хората не са диагностицирани цьолиакия трябва да избягвате пшеница и други храни с глутен.

Палео диетата елиминира млечните продукти, тъй като твърди, че има много непоносимост към лактоза и защото консумацията на млечни продукти е свързана с болест на Крон, Между други причини. Въпреки че не бихте консумирали лактоза (захар, намираща се в млякото), ако тялото ви не я понася, няма доказателства, че консумацията на млечни продукти причинява болестта на Crohn или влошава симптомите на диагностицираните. (Тук можете да прочетете повече за това проучване)

По същия начин последователите на палео диетата изключват бобовите растения (боб и грах), соята и фъстъците за съединение, наречено фитинова киселина, но фитиновата киселина може да не е толкова вредна, колкото се смята.

Но проучване показва че при разнообразните и балансирани диети ефектите на фитиновата киселина като цяло не са обезпокоителни и че нашите черва могат да се адаптират към диета с високо съдържание на фитинова киселина.

В допълнение, някои от тези храни - особено бобът - предлагат много съединения и са свързани с полезни последици за здравето, като по-нисък риск от метаболитни заболявания, сърдечни заболявания и диабет, според Проучване от май 2014 г., публикувано от American Journal of Clinical Nutrition.

Други изключения от храна, които трябва да се вземат предвид при палео диетата да, те включват доказани ползи за здравето на хората. „Друга група храни, която елиминира, е преработените растителни масла и рафинираната захар, включително бяла и кафява захар, агаве, царевичен сироп и всички изкуствени подсладители“, казва Хултин.

Изследване от април 2014 г., публикувано в Вътрешна медицина на JAMA показва, че добавените захари са свързани в проучвания с редица здравословни проблеми като повишено затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Междувременно a мета-анализ, публикуван през юли 2017 г. в Journal of Canadian Medical Association свързва изкуствените подсладители с наддаване на тегло и дори може да увеличи апетита за храна и храносмилателните проблеми - някои от причините да бъдат изключени от палео диетата.

Зърнените храни (включително пълнозърнести и без глутен), млечните продукти и бобовите култури са изключени от палео диетата. Това означава, че фъстъченото масло и фъстъците се елиминират, защото палео диетата разглежда фъстъците по-скоро като бобови растения, отколкото като ядки.