Индустрията за диетични продукти в Испания процъфтява, което е скандално. Повече от половината възрастни испанци се опитват да отслабнат, като контролират приема на калории всяка година. за жалост, да отслабнете не е толкова лесно, колкото да откажете бисквитка или да изберете салата. И дори тези, които са успели в начинанието си, признават, че това струва много.

диетата

И така, защо диетата е толкова трудна за спазване, ако имаме толкова добри намерения? Защо не можем да контролираме тези желания?

Хранителни знаци

Всички ние имаме: минаваме покрай страхотен на вид щанд за хранителни стоки или усещаме миризмата на нещо вкусно и веднага започваме да лигавим над всичко, което ни дойде като откровение, независимо от съдържанието на калории или храненето. Хранителни сензорни сигнали като тези може да е трудно да се игнорират и не се задействат само от вкус или мирис, същите рекламни или търговски марки могат да ни изкушат и нас.

Когато сме гладни, грелинът или хормонът на апетита стимулира мозъка, което означава, че сме наясно с хранителните сигнали. Изследователите също са открили това мозъците ни обръщат повече внимание на признаците на нездравословни храни, тези с високо съдържание на захар и мазнини, отколкото на здравословните храни, когато сме гладни. При проучвания, при които на участниците са показани изображения на висококалорични храни, е установено, че сигналите предизвикват Антипептични реакции на апетита, като слюноотделяне, глад и информирано желание за ядене, чувство на неконтролиран глад.

Всичко това заедно означава, че свойствата, които привличат вниманието на висококалоричните храни вероятно ще представляват значително предизвикателство за хората, които се опитват да отслабнат, особено ако диетата ги кара да гладуват.

Положително, можем да се обучим да пренебрегваме изкусителните знаци. Проучване показа, че участниците, които са получили научени да пренебрегват признаците на висококалорични храни, в задача, насочена от компютър, ял по-малко закуски че тези, които са били обучени да се вслушват в тях.

Забранените храни са по-изкусителни

Диета често включва "отказване" от по-приятни храни в опит да намали приема на калории. Но Ако бъдете помолени да избягваме да ядем храна, която ни харесва, изследователите са открили, че ние жадуваме за нея и дори имаме по-голямо желание да консумираме забранения артикул, отколкото ако не сме били лишени от него.

В друго проучване, често ядещите шоколад бяха помолени да не ядат в продължение на една седмица. В този случай участниците намират по-видни изображенията на шоколад и други висококалорични храни, лишенията ги бяха накарали да искат висококалорични храни повече от ядещите шоколад, които не бяха лишени.

Всичко това означава, че дори когато диетите се опитват да избягват храните, които са приятни, поведенческият и когнитивният отговор на лишенията може неволно да създаде повече изкушение.

Ефектът "какъв дявол"

Когато се опитвате да отслабнете, изборът какво да ядете и кога трябва да се консумира често е ограничен от правилата на избрания диетичен план. Но строгите диетични правила са обезпокоителни, тъй като всяко хранително поведение, което не се основава на физиологични сигнали за глад увеличава риска от преяждане.

Друг проблем с правилата за диета е, че само малко нарушение, парче руска торта, например, е достатъчно, за да извади от строя цялата диета. Изследователите наричат ​​това ефектът "какво по дяволите" и това е показано в поредица от лабораторни експерименти. Проучванията постоянно показват, че хората, които смятат, че са хапвали високо калории -и следователно са нарушили правилата на диетата си- консумирайте повече калории по време на следващо хранене че тези, които не вярват, че са нарушили правилата.

Въпреки че в действителност яденето на няколко допълнителни калории е малко вероятно да окаже голямо влияние върху диетата, подобни пропуски могат да имат по-голямо психологическо въздействие. Диетичният „неуспех“ вероятно ще предизвика отрицателни емоции като вина или стрес, за които е известно, че причиняват излишък.

Тогава, Какво можете да научите от всичко това? Диетите, които изискват от индивида да спазва строги правила или им забранява да консумират храни, които харесват, изглеждат проблематични, тъй като които парадоксално увеличават риска от преяждане. Вместо това може да бъде полезно за хора, които се хранят на диета, осъзнаем, че хората са привлечени от висококалорични храни и че тези сигнали са по-изкусителни, ако сме гладни.

Нарастващите нива на затлъстяване означават, че много повече от нас се обръщат към диети, за да отслабнат. Въпреки това, въпреки че няма перфектна диета, която да ни помогне да постигнем нашите здравни цели, разбирането как работи мозъкът и разпознаването на психологическите ефекти от диетата може да ни помогне да си възвърнем контрола в лицето на изкушението.