Диетите с ниско съдържание на въглехидрати силно намаляват или ограничават приема на въглехидрати. Според проучване, публикувано в "Journal of the International Society of Sports Nutrition" през 2004 г., те действат, причинявайки кетоза, процес, при който тялото изгаря мазнините за енергия. Някои популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати включват диетата на Аткинс и диетата на Саут Бийч. Важно е да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати или какъвто и да е план за отслабване, тъй като има рискове, свързани със спазването на която и да е специализирана диета.

ниско

Зърно

Във фаза I и II от диетите на Аткинс и Саут Бийч всички зърнени храни са строго забранени. Те включват храни като ориз, тестени изделия, хляб, зърнени храни, овесени ядки, бисквитки и всички печени продукти. Също така избягвайте панирани или очукани меса и други храни, като пържено пиле, пържени морски дарове и пилешки филета. Ако наистина се опитвате да намалите максимално въглехидратите, важно е да прочетете етикетите на всички пакетирани храни. Макар и с високо съдържание на протеини, някои приготвени меса, като деликатесни меса, колбаси, хот-доги и месни консерви, могат да съдържат значителни количества въглехидрати под формата на захари и добавки. Тук трябва да се отбележи, че има зърнени храни, които са важен източник на диетични фибри. Помислете дали да приемате добавки с фибри и да пиете допълнително вода, докато сте на тази диета.

Плодове

По принцип плодовете не са разрешени в първата фаза на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Плодовете съдържат естествени захари и поради това са с високо съдържание на въглехидрати. Особено избягвайте сладките плодове, като кайсии, банани, ябълки, праскови, круши, сливи, сини сливи, ананас, манго и папая. Всички ядки, включително стафиди и фурми, също трябва да бъдат елиминирани по време на тази диета. За втора фаза на диетата на Аткинс обаче са разрешени всички плодове. Те включват боровинки, ягоди, малини, пъпеш и зелен пъпеш. Плодовете също са важен източник на няколко основни хранителни вещества, включително витамини А, С и някои витамини от комплекс В. Елиминирането на плодовете от диетата за продължителни периоди от време може да доведе до недостиг на витамини. Говорете с Вашия лекар за добавяне на добавки към вашата диета, докато следвате план с ниско съдържание на въглехидрати.

Зеленчуци

Повечето зеленчуци са разрешени на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това, много нишестени зеленчуци съдържат въглехидрати и ще трябва да бъдат редактирани, поне по време на фаза първа и втора. Някои примери за зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати са картофи, ямс, грах, артишок, тиквички, тикви, домати и всички бобови растения или сушен боб. Някои ядки също са с по-високо съдържание на въглехидрати и трябва да се консумират само в ограничени количества. Одобрените зеленчуци включват маруля, спанак, броколи, аспержи, карфиол, целина, краставици и тиквички. Гъбите също са приемливи. Пресните зеленчуци са едновременно богати на фибри и основни хранителни вещества. USDA препоръчва да се консумират 2 1/2 до 3 чаши зеленчуци всеки ден.

Напитки

Грешки могат лесно да бъдат направени, когато сте на една от тези диети, като консумирате напитки с високо съдържание на захар. Някои напитки, които са извън границите, включват алкохол, плодови и зеленчукови сокове, ароматизирани плодови напитки, смутита, подсладено със захар кафе и чай и редовни газирани напитки. Някои напитки, които са означени като „леки“ или са с ниско съдържание на калории, все още могат да съдържат въглехидрати, така че отново прочетете етикетите. Вместо всички тези, отдайте се на неподсладените опции. Наслаждавайте се на вода и билкови чайове без проблем. Тъй като нискокалоричните диети имат диуретичен ефект, може да искате да консумирате малко повече от общоприетата препоръка за осем чаши с осем унции на ден.