В проведеното проучване предложената диета е лесна за попълване от семействата, традиционна по своята същност и без калорични ограничения. резултатите са много задоволителни.

деца

Тази публикация е втората част от предишна, която можете да видите в тази връзка: „Наднорменото тегло при децата: Върнете се към традиционната храна и няма да съжалявате“, в която обяснихме, че това е традиционната средиземноморска диета и как постепенното й изоставяне причинява не само наднормено тегло и затлъстяване, но и "болестите на западната цивилизация".

„Ефекти от традиционната средиземноморска диета при деца с наднормено тегло и затлъстяване след една година интервенция“

Това е заглавието на изследователското проучване, което сме провели в нашата клиника Ciudad-Real Infant-Juvenile Clinic и което сме публикували в списанието Pediatrics of Primary Care и можете да видите тук.

  • Изследването е проведено съвместно от педиатър и диетолог.
  • Предложихме да включим в проучването всички деца, които дойдоха на нашата консултация и които бяха с наднормено тегло или затлъстяване, на възраст между 2 и 14 години.
  • Изготвени са хранителни доклади за анализ на качеството на диетата, която се е провеждала до този момент и традиционната средиземноморска диета е предложена като стандартна диета.
  • Всички деца, участвали в проучването, бяха включени в образователната програма за хранене «Учим се да ядем от Средиземно море»

Хранителна програма «Да се ​​научим да ядем от Средиземно море».

  • Промяната на кулинарните навици не е лесна, затова разработихме тази програма за наблюдение на семействата и промяна на хранителните грешки.
  • Обяснени са основите на традиционната средиземноморска диета въз основа на пирамидата и декалога на Фондация Средиземноморска диета.
  • Не се прави броене на калории, но храните, които не принадлежат към традиционната средиземноморска диета, бяха ограничени. Като цяло храните от животински и индустриален произход бяха ограничени.
  • Ежедневното хранене може да се приема или оставя, но не се предлагат алтернативи на планираното хранене.
  • Диетичните съвети се извършват индивидуално за всеки пациент и неговото семейство, с предложението то да се спазва от всички.
  • За да не се създава объркване относно важността на диетата, не се прави намеса по отношение на физическата и спортната активност или когнитивно-поведенческите аспекти, с изключение на общи препоръки.
  • При периодичния контрол бяха разгледани общи въпроси (здравословна закуска, обеди и закуски, плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни) и специфични въпроси, свързани с големи екологични затруднения (партита и рождени дни, сладкиши и закуски, ваканции, хранене навън, училище за хранене . и др.).

Резултати от изследването след четири месеца и една година интервенция.

В проучването са участвали общо 98 деца, от които 55 момчета и 43 момичета. Средната възраст е била 8 години и половина.

53% от децата са били със затлъстяване и 47% с наднормено тегло, както може да се види на Фигура 1.

На четири месеца се наблюдава значително намаляване на децата с наднормено тегло и затлъстяване.

След едногодишна хранителна намеса 61,2% от пациентите са били вътре нормално тегло.

73,1% спряха да затлъстяват

82,6% спряха да наднормено тегло. (Фигура 1).

На практика всички деца са намалели в процентила в индекса на телесна маса (ИТМ), който е индексът, който използваме за определяне на степента на наднормено тегло. Някои деца отслабнаха повече от други, в зависимост от афинитета, който имаха към предложената диета.

Фигура 2 показва намаляването на ИТМ, което беше по-силно изразено през първите 4 месеца.

Намаляването на телесните мазнини също е значително.

Сухата маса на децата също нарасна драстично. Това е много важно, тъй като загубата на тегло се извършва основно в отделението за мазнини, докато отделението за слаби и мускули е укрепено.

KidMed тест

За измерване на качеството на диетата използвахме теста KidMed, който оценява степента на придържане на семействата към средиземноморската диета.

Средната стойност на индекса KidMed в началото на програмата беше 6,5 точки (тя се интерпретира като средна стойност) и се увеличи до 10,5 точки (добра оптимална стойност).

Можете да изпълнявате KidMed тест Ако искате да знаете какво е положението на вашето семейство, по отношение на качеството на средиземноморската диета.

12 позиции се оценяват с положителна точка, а с отрицателна точка 4 позиции, които са: 6, 12, 14 и 16.

Резултатът от всички елементи се добавя и изважда и се получава крайният резултат. Под или равно на 3 е нискокачествена диета. От 4 до 7 се счита за средна стойност, която може да се подобри, а по-голяма или равна на 8 се счита за оптимална стойност. Можете да го видите в тази връзка .

Както можете да видите в таблицата, родителите са имали много трудности при редовната консумация на плодове и зеленчуци.

Както можете да видите, първоначалните цифри не бяха лоши. Само 3% са го направили фатално, а 65% са средни цифри, податливи на подобрение.

Бяхме поразени от факта, че 32% от изследваните деца са били на диета с висок резултат по теста KidMed, въпреки че са били с наднормено тегло и затлъстяване.

Неуместност на теста KidMed

Според нас тестът KidMed, който е най-широко използван за адаптиране към средиземноморската диета, не събира някои много важни аспекти на традиционната средиземноморска диета и следователно не изглежда адекватен за измерване на нейното качество.

Според нас той не оценява адекватно общото количество прясна и сезонна храна в сравнение с преработените храни. Той не прави разлика между рафинирани и пълнозърнести храни, което благоприятства храни с висок гликемичен индекс, които повишават нивата на глюкоза в кръвта. Нито се взема предвид количеството храна от животински и от индустриален произход, с което количеството протеини и мазнини от животински произход се покачи.

Заключение на изследването и ... КАПИТАЛНА ИЗНЕНАДА!

Като заключение от изследването можем да кажем, че връщането на семействата към традиционната средиземноморска диета, след период на обучение и елиминиране на натрапчиви продукти - обикновено индустриални и от животински произход - доведе до значително намаляване на броя на децата, които с наднормено тегло и затлъстяване.

Освен това те получиха много адекватни хранителни знания за управление на контрола на теглото и насърчаване на здравето им в бъдеще. Предложихме начин на хранене завинаги, а не за ограничен период от време.

Но ... нещо изненадващо ни се случи, нещо, което не очаквахме и не търсихме.

Не само постигнахме добри резултати при лечението на наднормено тегло и затлъстяване. Имаше систематично подобрение при други повтарящи се детски заболявания. Децата с наднормено тегло в нашето проучване спряха да боледуват.

Тези, които са имали настинки с чести бактериални усложнения, са спрели да ги имат. Тези с дразнеща кашлица с чести бронхоспазми и детска астма спряха да имат астматични пристъпи. Тези, които са имали храносмилателни оплаквания, също са се подобрили от своите заболявания и така нататък с други патологии.

Нещо се бе променило в защитната и възпалителната му система!

Нашата изненада беше капиталът!:

Традиционната средиземноморска диета не само контролира наднорменото тегло, но също така предотвратява, подобрява и лекува повечето от често срещаните и често срещани детски болести.

Това ни накара да започнем нови изследвания за ефектите от традиционната средиземноморска диета при повечето детски болести, които са свързани с "Западна цивилизация". И ние получаваме изненадващо благоприятни резултати.

Току-що публикувахме работа за детската астма, която обсъдихме в друга предишна публикация: Хранене на деца и астма. Статията е оказала важно въздействие и те са посветили a редакция в списанието на Allergología et imunopathología.

Разработихме a Докторска дисертация и представяме нови съобщения на педиатрични конференции и скоро ще публикуваме нови изследователски статии с нашите резултати при повтарящи се настинки с бактериални усложнения, отит и синузит, загуба на апетит, хипертрофия на сливиците и вегетациите, коремни болки и т.н.

Традиционни храни, предложени за борба с наднорменото тегло и затлъстяването

Ще прегледаме накратко основните храни от традиционната средиземноморска диета, които ще ни помогнат да се справим с наднорменото тегло и които, както вече сте разбрали, ще се борят и с останалите „болести на западната цивилизация“.

Пресни плодове в точката им на зрялост

Може би е храната, към която сме най-добре адаптирани. Този, който усвояваме по-добре и по-бързо, и този, който по-добре усвояваме. Можехме да ядем всичко, което искахме и е толкова подходящо за човешкото тяло, то може да служи като изключителна храна по време на принудително гладуване поради болести или за почистване и премахване на натрупаните примеси.

Прясно събрани зеленчуци, зеленчуци и гъби

Готови за консумация. Почти на същото ниво като плодовете, с много висока хранителна стойност. Често те трябва да се консумират сурови, в салати, в гаспачос, в смутита, като запазват всички хранителни вещества непроменени. Някои трябва да се приготвят на пара или да се контролира температурата, за да се запази качеството на хранителните вещества. Те също могат да бъдат включени в периоди на прочистване или гладуване.

Бобови растения, грудки и корени

Те са растителна храна с висока хранителна стойност. Богат на въглехидрати, фибри и протеини. Те трябва да бъдат обработени с кулинарни техники като варене за правилното им усвояване. Картофите, поради високия им гликемичен индекс, трябва да се консумират варени и в умерени количества, за предпочитане като гарнитура.

Зърнени храни и производни

Хлябът е един от стълбовете на нашата цивилизация. Трябва да се приема цял, с всички негови компоненти, като се избягват смеси с рафинирани. От съществено значение е за спортисти и за хора, които работят усилено, с интензивна физическа активност. Хората с тенденция към наднормено тегло и които правят малко физически упражнения трябва да ги приемат с повишено внимание. Производните на зърнени култури също трябва да бъдат цели и да не се добавят в захар.

Семена, ядки и зехтин

Храни с много качествени хранителни вещества, богати на фибри, мазнини и протеини от растителен произход. Вашият принос за доброто хранене трябва да бъде ежедневен.

Храна от животински произход

В Средиземно море те винаги са се консумирали като „подправка“, тоест на малки порции, които се добавят към яхнии или яхнии. В момента те се консумират в излишък, тъй като са много богати на мазнини и протеини от животински произход. Особено от деца, които не са адаптирани към толкова много протеини и мазнини. Ние не сме месоядни животни!

Храна от индустриален произход

Ограничете колкото е възможно повече. По същия начин, по който за одобряване на ново лекарство или лекарство се изискват множество тестове за адекватност; За да се консумира нова индустриална храна, трябва да се проведат множество тестове, за да се потвърди, че е подходящо. Докато академичните власти и държавните агенции не направят този регламент, ние просто ще трябва да се справим без индустриални храни. Повечето се управляват от търговски и икономически принципи и като цяло те имат излишна захар, сол, рафинирани брашна, евтини мазнини, добавки и т.н. Те са вредни за запазването на нашето здраве.

Накратко, ако искате контролирайте теглото си и запазете здравето си, имайте предвид тези принципи:

  • Яжте традиционно, храната им е тествана от културата на нашите предци и е потвърдена от нашите предци.

  • Имаме всичко необходимо! Днес наистина е лесно да се храните правилно!
  • Просто трябва да възпитаваме инстинктите си и да отхвърляме неподходящото или странното.
  • Трябва да се наслаждаваме на яденето. Без броене на калории. Качествена и добра кухня.
  • В случай на наднормено тегло ще трябва да ограничим зърнените храни и че те са цели, тъй като те са храни с високо съдържание на енергия. Освен ако не правим интензивни физически упражнения.
  • Трябва да ядем „всички“ една и съща храна, като семейство или в група в точното време. Не кълвете.
  • Трябва да се движим и да правим развлекателни физически дейности.
  • Най-голямата трудност е поддаването на външен натиск и налагане и излизане от нашия начин на хранене. Икономическите сили ще се опитват по всякакъв възможен начин. Обърнете внимание, те отиват за вас!
  • Просто: Не трябва да ядем храна, която не принадлежи към нашата екологична ниша.

    • След като хранителният модел се установи и афинитетът се установи, вие ще бъдете постепенно по-креативни, ще се наслаждавате на повече, няма да се разболявате толкова често!

    Забавлявай се!

    Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.