Ползите за здравето от растителна диета са добре известни, но остава въпросът дали строгите вегетарианци са изложени на риск от недостиг на определени ключови хранителни вещества. Ретроспективен преглед от лекарите на клиниката Майо, публикуван в списанието на Американската остеопатична асоциация, казва, че строгите вегетарианци трябва да са сигурни, че получават някои хранителни вещества, за да избегнат незначителни недостатъци.

вегетарианци

Строгата вегетарианска диета се състои в яденето изключително на растителни продукти и изключва всички продукти от животински произход. Все повече хора избират да се придържат към тази диета поради етични, екологични, религиозни или здравословни причини. Предвид нарастващата популярност на диети на растителна основа, екипът на Mayo Clinic направи преглед на медицинската литература, за да наблюдава строги вегетарианци и да ги съветва да си набавят правилните хранителни вещества. Въпросните хранителни вещества са витамин В12, желязо, калций, витамин D, протеини и омега 3 мастни киселини.

„Ние вярваме, че някои от тях хранителните вещества, които имат последици за неврологични разстройства, анемия, здравина на костите и други здравословни проблеми, могат да имат недостиг при лошо планирани строги вегетариански диети ", казва д-р Хедър Филдс по вътрешна и общностна медицина в клиника Мейо в Аризона. Противно на общоприетото схващане, "не е доказано, че строгите вегетарианци имат недостатъчен прием на протеини или други специфични аминокиселини".

Изследването отбелязва, че някои строги вегетарианци са силно зависими от преработените храни и следователно може да не ядат достатъчно разнообразие от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Цялата храна и растителната диета е похвална, а добре планираната, строга вегетарианска диета позволява адекватно хранене, стига да е известна определена информация.

Екипът на клиниката Mayo, който проведе прегледа, съветва доставчиците на здравни услуги да наблюдават стриктни вегетариански пациенти за адекватни кръвни нива на витамин В12, желязо, феритин, калций и витамин D.