може

Веганската диета, която надхвърля хранителната стойност и предполага цяла философия и позиция по отношение на животинското царство, не спира да расте. Дали от идеологически афинитет, от съчувствие към животните или просто следвайки примера на много известни хора, които вървят по този път, решението да спрете да ядете каквато и да е храна от животински произход се налага на Запад.

Според „речника“ веганството е практика, която се състои в въздържане от консумация или употреба на продукти от животински произход. В най-строгия смисъл това е етично отношение, характеризиращо се с отхвърляне на експлоатацията на други живи същества като стоки, инструменти или потребителски продукти.

Във Великобритания например броят на хората, които са станали вегани, се е увеличил с 350% през последното десетилетие. И нещо подобно се случва в други страни, нещо, което притеснява някои експерти. „Когато хората стават вегани поради своята религия, те знаят как да го направят правилно. Те знаят как да компенсират това, което не получават, като не ядат месо и млечни продукти. Но тези, които следват тази диета извън модата, завършват със сериозни хранителни дефицити “, каза Катрин Колинс от Британската асоциация на диетолозите.

Веган диетата е тази, която не включва животински продукти като месо, риба, мляко, сирене, яйца и мед.

Той добави: „Хората виждат изображения на Гуинет Полтроу и безупречна купа с нар и искат същото. Това е все едно да си модерен, но човекът е объркан с дългосрочното си здраве. ".

Веган диетата е тази, която не включва животински продукти като месо, риба, мляко, сирене, яйца и мед. Има дори вегани, които отиват по-далеч и не готвят зеленчуци. Те са тези, които спазват диетата, известна като суров веган.

Веганите твърдят, че диетата носи редица ползи за здравето. Диетолозите обаче твърдят, че човек рискува да не получава достатъчно протеини, витамини и важни хранителни вещества. Всъщност, както каза пред BBC Хесус Роман, президент на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, „веганската диета е сложна и ако решите да я осиновите, трябва да я направите с достатъчно знания. Когато дадена група храни се елиминира - и в този случай много широка, тъй като включва всички храни от животински произход, има редица хранителни вещества, които са много трудни за достигане само със зеленчуци. ".

„За да оцелее веган за дълго време, тъй като дефицитът на витамин В-12 отнема време, за да се прояви, той трябва да приема добавки от този витамин“, предупреждават лекарите

Протеинът е ключов за диетата на човека - той помага за изграждането и поддържането на здрави мускули, органи, кожа и кости. Ако ядете само зеленчуци, трябва да ядете различни ежедневни продукти (ядки, семена, соеви продукти, бобови растения, леща и пълнозърнести храни), за да получите достатъчно качествен протеин.

Желязото също е от решаващо значение за правилното функциониране на червените кръвни клетки и лекарите подчертават, че е трудно да се консумира достатъчно желязо на вегетарианска диета. Диетолозите обясняват, че желязото от месни продукти се усвоява по-лесно от желязото от растителни източници. И те обясняват, че за да увеличите усвояването на желязо, трябва също да ядете храни, богати на витамин С, като зеле, домати, броколи, ягоди и цитрусови плодове.

Друг чест дефицит във веганската диета е калцият, основен за костите и зъбите. Ако се откажете от млечните продукти, имате нужда от обогатен млечен заместител като соево мляко или плодови сокове, зърнени храни или тофу с добавен калций.

Преди да приеме веганската диета, човек трябва да бъде добре обучен, тъй като в противен случай това може да има последици за здравето

Лекарите съветват също така да се грижите добре за омега-3 мастните киселини, които спомагат за насърчаването на здравословното развитие на тъканите, мозъка и очите и сърдечно-съдовото здраве. Ако не се ядат риба и яйца, към диетата трябва да се добавят продукти, обогатени с тези мастни киселини, за да не се влоши здравето.