зеленчуково

Зеленчуковото пюре е супер здравословно хилядолетно ястие, освен това е много гъвкав и приема стотици различни комбинации. Ние сме дали своя личен щрих на класическото зеленчуково пюре. Тази рецепта е идеална за презареждане на батериите след тежък зимен ден.

Съставки за зеленчуковото пюре

За двама:

  • 100 грама морков.
  • 200 грама праз.
  • 200 грама броколи.
  • 150 грама тиквички.
  • Сол и черен пипер на вкус.
  • 700 милилитра вода.
  • 3 или 4 супени лъжици кокосово масло или масло.

Приготвяне на зеленчуковото пюре

  1. Първото нещо е измийте добре всички зеленчуци, обелете ги и ги нарежете уместно в средни парчета. Изваждаме стъблото от броколите и нарязваме цветчетата. Няма да използваме стъблото за пюрето поради голямото количество антинутриенти, които съдържа.
  2. Сега изсипваме кокосовото масло в тенджерата и го слагаме да се нагрява. Щом това е горещо добавете праза и тиквичките, и ги задушете на много слаб огън за 15 минути.
  3. Време е да добавите останалите съставки заедно с водата. Вдигаме котлона до средно, докато започне да кипи, след което отново намаляваме котлона, покриваме тенджерата и изчакваме още около 15 минути. За финал ще използваме миксера, за да разбием всички съставки и да ги разбъркаме добре.

Съвети за пюре от зеленчуци

Ако вашите нужди от мазнини са по-високи или просто искате повече кремообразност, можете да добавите още 3 супени лъжици кокосово масло или свинска мас към вашето пюре. Дори пръскането на доброкачествен зехтин наистина може да подобри вкуса (стига да е суров).

Трик

Мислите ли, че е скучно ястие? В този случай имам добри новини за вас, можете да добавите различни комбинации от много здравословни храни, въображението ви е единственото, което определя граници.

Например: можете да добавите добро количество протеин с някои крутони, но разбира се те не се правят с хляб. Те се състоят от свинска корейка (или която и да е част, която предпочитате, стига да са качествени). Те ще добавят много вкус към рецептата и хрупкаво докосване, освен това ще ви накарат да се наситите по-бързо, без да ви извадят от кетозата. Какво повече може да искате?

Ако не възнамерявате да сте в кетоза или сте спортист с високи изисквания и в перфектно здраве, можете да добавите 100 грама варен картоф към сместа, което ще му придаде по-постоянна текстура.

А вие, опитвали ли сте кетогенно зеленчуково пюре? Ако имате някакви въпроси, оставете ни коментар и ние ще отговорим възможно най-скоро.