Според изследователи от групата Biomembranes, антиоксиданти и оксидативен стрес от Университета в Кордоба (CeiA3) от Университета в Кордоба, за разлика от мазнините от риба или соя, мишките, които включват свинска мас на диета с ниско съдържание на калории, забавят стареенето си процес.
Едно от основните приложения, получени от проучването, което е разработено в сътрудничество с лабораторията на Андалуския център за биология на развитието (CABD) и Калифорнийския университет в Дейвис (САЩ), е възможността за идентифициране на цели или клетъчни процеси (протеини или гени, които се активират или инхибират), свързани с процеса на стареене.
В проучването, публикувано в списанието The Journals of Gerontology, експертите са показали как при мишки, които ограничават обичайния си прием на калории с 40%, диета, богата на свинска мас, е успяла да засили полезните ефекти, свързани с ограничаването на калориите и допълнително да увеличи вашето дълголетие.
В този смисъл, експертите посочват, на първо място, важността на определянето от какво се състои този тип нискокалорична диета, което се нарича ограничаване на калориите и чиито положителни ефекти за подобряване на здравето и удължаване на живота вече са доказани. „Става въпрос за администриране на хранително балансирана диета, но ограничена от гледна точка на приема на калории“, казва Хосе Мануел Вилалба, главен изследовател на проекта и професор в Университета в Кордоба.
За да стигнат до тези заключения, изследователите са използвали три вида мазнини, с които са хранили мишки в продължение на 18 месеца, които преди и в лабораторни условия също са били разделени на три групи. „Използваме свинска мас (богата на наситени мастни киселини и олеинова киселина), соево масло (съдържащо Омега 6 мастни киселини) и рибено масло, с Омега 3“, твърди Вилалба.
Следващата стъпка беше да се провери ефектът на всяка от тези мазнини върху оксидативния стрес и върху клетъчната смърт в основни органи на тялото като черния дроб или скелетните мускули.
И накрая, експертите провериха дали някои от трите вида мазнини, използвани по време на проучването, подобряват положителния ефект, свързан с ограничаването на калориите. „Онези животни, които са включвали свинска мас в диетата с ограничени калории, са живели до четири месеца по-дълго от другите две групи, хранени със соя или рибено масло“, казва изследователят.
Тези данни, според изследователите, са позволили да се отворят нови линии на работа с цел задълбочаване на изследването, кои са най-положителните компоненти на свинската мас. „Обмисляме нов проект, за да видим дали ползите, които открихме за този вид мазнини, се дължат на наситените мастни киселини или олеиновата киселина, които я съставят“, заключават те.