Консервите с риба тон са една от най-популярните храни сред спортистите, ще видим техните предимства и удобство
15 юли 2010 г. (00:00 ч. CET)
Спортна храна: Натурален или консервиран тон
Консервираният тон е удобен и лесен за използване. Термичната обработка, необходима за приготвянето на консерви, обикновено води до загуби на някои хранителни вещества, въпреки че подобрява използването и на други. Естествените консерви, които имат разтвор на вода и сол като покривна течност, и мариновани консерви, които включват оцет, черен пипер и други подправки, имат калорична стойност само малко по-висока от тази на пресния тон, но почти пет пъти по-голямо от съдържанието на натрий. При консервираните храни в масло се откроява значително увеличение на калоричността поради съдържанието на мазнини в маслото, използвано за консервиране. Като цяло консервираната храна има по-голяма усвояемост на протеини и определени загуби на вода и витамини, въпреки че те могат да бъдат компенсирани отчасти с приноса на други съставки на ястието или храната.
Пресният тон е най-добрият, ако трябва да контролирате теглото си, лесно се намира и готви на скара или във фурната, за да има морско ребро, богато на протеини и омега-3 мастни киселини, но с по-ниско съдържание на мазнини и калории от консервираното риба тон Ако нямате време да отидете до търговеца на риба, изберете прясна консервирана риба тон, за да намалите калориите.
| Хранителни стойности (100g) | Пресен тон | Консервирана риба тон с масло | Консервирана риба тон с вода |
| Калории | 108 ккал | 186 ккал | 128 Kcal |
| Мазнини | 1g | 8g | 3g |
| Натрий | 37 mg | 396 mg | 377 mg |
| C хидрати | 0 g | 0 g | 0 g |
| Протеин | 23 g (47% RDA) | 27 g (53% RDA) | 24 g (47% RDA) |
| Витамин В3 | 9,8 mg (49% RDA) | 11,7 mg (58% RDA) | 5,8 mg (29% RDA) |
| Селен | 36,5 mcg (52% RDA) | 60,1 mcg (86% RDA) | 36,5 mcg (52% RDA) |
| А.Г. Омега 3 | 243 mg | 453 mg | 269 mg |
Присъда: По-добре прясно или натурално
СЪВЕТ: Ако сте добре в тегло, можете да използвате консерви с тон в масло седмично и да отцеждате излишното масло или да се възползвате от екстра върджин зехтина, за да облечете салатата. Едно нещо, което трябва да имате предвид за тези, които могат да имат проблеми с хипертонията, е, че консумацията на всички видове консерви трябва да бъде умерена поради високото им съдържание на натрий. Не забравяйте, че маслото в консервата неизбежно увеличава калориите, особено мазнините и натрия, въпреки че присъствието на омега-3 и витамин В3 е по-високо.