Патладжанът е зеленчук, който предлага множество начини за приготвяне. Днес ги приготвяме пълнени с месо и гратен със сирене, така че те ще представят много атрактивен външен вид, особено за най-малките.

патладжани

Хранителна информация

Нарежете патладжаните на две половини и изпразнете вътрешността. Запазете пулпата.
Накълцайте лука и го запържете в тиган с малко олио.
Когато лукът се пошира добре, добавете пулпата от патладжана заедно с каймата.
Подправете и гответе цялото, докато месото се сготви. По това време ще добавим коняка и ще повишим котлона, така че алкохолът да се изпари.
Сега намаляваме котлона и добавяме червения пипер и доматения сос. Варете на тих огън 10 минути.
Напълнете патладжаните с получената плънка, поставете върху тях няколко филийки естествен домат и поръсете с настърганото сирене.
Поставете във фурната и запечете на 200 ° C, докато сиренето се разтопи добре и стане златисто.

Преди да поръсите с настърганото сирене, можете да покриете плънката с малко сос бешамел. По този начин ще получите много по-сочно ястие.

Патладжанът е зеленчук с ниско калорично съдържание, тъй като съдържа голямо количество вода. Липсват му фибри, с изключение на малко количество в кожата и семената. Калият е основният му минерал.
За да настържете патладжаните, те се покриват с настърган кашкавал. Наличието на тази съставка допринася за увеличаване на калоричната стойност на ястието главно поради съдържанието на мазнини, въпреки че осигурява значителни количества протеини и някои минерали. Освен това, като включва лук и доматен сос, ястието се обогатява по отношение на съдържанието на минерали, витамини и вещества с антиоксидантно действие.