"ЧЕ БАНАНАТА НЕ ЛИПСВА, ТАКА Е ЗАМРАЗЕНА" (Ригоберто Урбн)
Когато ме питат какво да взема в една освежителна станция, обикновено казвам няколко неща, но сред тях винаги има банан. В допълнение, това е плод, който обикновено включвам във всяка диета, дори и да е за отслабване, като е по-калоричен плод от другите. И това е, че хората, които спазват диета, са склонни да избягват банана, за да са убедени, че той ви напълнява, но само със 100 калории той е една от храните с най-хранителна стойност. Защото това, което трябва да видите е, че в тези 100 грама, които съдържат 100-те калории, се концентрира отлична комбинация от енергия, минерали и витамини. А от всеки друг плод консумирате много повече от 100 грама, така че в крайна сметка резултатът е почти същият по отношение на калориите. Това не е да споменаваме, че ако консумирате 100 грама индустриални кнедли (а сладкишите от тях са често срещани в помощните станции), вече получавате 400 калории.
Да, банановото нишесте е трудно смилаемо, стига да не е узряло и да не се е трансформирало в захар. Когато узрее, бананът се превръща в лесно смилаема храна с много разтворими фибри. Свързано с това и от жизненоважно значение за спортиста е да се знае, че банан може да бъде включен в закуската преди състезание, но че не е много узрял. Напротив, вече в състезанието е удобно да го вземете зрял. Разликата е в гликемичния индекс на единия и другия, много по-висок във втория случай и следователно адекватна, когато усилието е голямо и е необходим бърз енергиен удар, без да се страхува от възвръщаемост от инсулина.
Надявам се, че съм ви убедил в необходимостта да го погълнете. И не позволявайте да ви се случва като познат, който, когато му предлагат банан за десерт, е отказал, защото той „дебелее“. Вместо това той поръча флан (който беше придружен от съответния крем). За да го убие ....