СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА, МОЖЕ ДА БЪДЕ НЕЩО ПОВЕЧЕ ОТ ВЕЧЕ ЗНАЕШИ ИЛИ ПРЕДСТАВИ
Средиземноморската диета е може би най-здравословният модел за хранене на планетата. Това е потвърдено от многобройни проучвания, в които е установено, че в онези страни, където се спазва този тип диета, тяхното население има по-висока продължителност на живота и по-ниска заболеваемост от хронични заболявания.
Традиционно средиземноморската диета се основава на три елемента, известни като средиземноморска „трилогия“: пшеница, маслина и лоза. Ако сте пътували извън тази област и сте пропуснали любимото ни течно злато, можете да си представите, че зехтин Той е истински символ на културата и храната на Средиземно море (трудно е да го намерите извън тук!). Към тази консумация на зехтин като основна мазнина в кухнята, трябва да добавим и изобилие и разнообразие от вегетарианска храна (плодове, зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и ядки), умерен прием на риба, съчетано с нисък прием на някои млечни и месни продукти.
Вече получавате представа за всички ползи, които средиземноморската диета има за здравето? Ето кратко резюме:
- В кръв понижава холестерола общ и LDL холестерол или „лош“ и повишава HDL холестерола или „добър“.
- Повишава нивата на витамин С, Е, бета-каротин, полифеноли и други антиоксиданти в кръвта, които увеличава антиоксидантния капацитет на нашето тяло, забавяйки стареенето му и риска от някои заболявания.
- Понижава нивата на кръвното налягане, поради умерения прием на натрий и високо съдържание на калий и фибри, които спомагат за намаляването му.
- Намалява риска от тромбоза за приноса на витамин К
- На имунната система той намалява възпалителните реакции и поддържа a баланс на защитните механизми на организма