характеристики

Средиземноморската диета е културно наследство, което включва храна, рецепти, ... но също така и обичаи, традиции, начини на приготвяне, култури и т.н. Може да се каже, че това е философия на живота, начин за разбиране как да се яде, как да се готви и значението на здравословния живот. В тази статия ще се спрем на основните й характеристики и предимства.

Счита се за древно наследство, което не включва само храна. Това е културен елемент, който благоприятства социалното взаимодействие, взаимоотношенията с другите и с нашата среда. Начин на живот, насърчаван от географията, климата и историческите събития, които са причинили да се произвежда определен избор от храни в този район, специален начин на приготвяне и уникална визия за това какво е свързано с храната.

За средиземноморските общности, храненето е споделяне, хранене заедно и наслада в компанията на семейството и приятелите. Всички сетива са включени в игра: аромати, миризми, цветове, текстури, ... И начин на разбиране на живота се празнува.

Какво представлява средиземноморската диета?

Според ЮНЕСКО това е набор от знания и практики, свързани с храната, нейните култури и посеви, както и как да се готви, консервира и консумира. В целия средиземноморски басейн актът на хранене заедно се разбира като момент на социален обмен, акт на комуникация с останалите членове на общността. Елемент на социално сближаване в партита и тържества, който обединява хора от всички възрасти и социални условия. Поради тези причини е било така обявен за нематериално културно наследство на човечеството от Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО).

Тази диета е резултат от междукултурните взаимоотношения между общностите, обитавали тази област през историята. Това е географска точка, където се сближават три континента (Африка, Азия и Европа), което е довело до обмен на обичаи, техники и знания между различните му народи в продължение на хиляди години.

Поради тази причина народите от средиземноморския регион споделят пейзажи, култури, продукти, рецепти, тържества, събирания, пазари, традиции ... Начин на живот, при който се насърчава здравословен живот, подкрепен с храна.

Характеристики

Средиземноморската кухня е богата и балансирана комбинация от храни която е международно призната със своята голяма хранителна стойност и полезни за здравето качества.

Това е диета, която насърчава консумацията на естествени продукти, здравословния начин на живот и хилядолетното земеделие, което зачита околната среда. Това е общ елемент, който хората на Средиземноморието прегръщат и който служи като културен обмен. Свързваща връзка, която цени различните подходи на различните култури и общности.

Може да се каже, че основните елементи на този начин на хранене ще бъдат зехтин и храни на растителна основа.


Какви храни трябва да ядем?

Според хранителната пирамида, масло и хляб, тестени изделия, ориз или други зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести) трябва да се приемат при всяко основно хранене. Плодовете и зеленчуците също трябва да присъстват както на обяд, така и на вечеря. Трябва да гарантираме, че има разнообразие от цветове и текстури, тъй като те ще осигурят разнообразие от антиоксиданти и други микроелементи.

Всеки ден трябва да се приемат млечни производни (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини), както и някои ядки, семена или маслини.

Освен това се препоръчва да подправяте ястия с билки, подправки, чесън, лук ... които ще осигурят разнообразни аромати и ще осигурят различни хранителни вещества.

Седмично препоръчваме 2 порции бяло месо, около 2 порции риба или морски дарове, 2 до 4 порции яйца, около 2 порции бобови растения, по-малко от 2 порции червено месо, около 3 порции картофи.

От своя страна, бонбоните трябва да се приемат от време на време. И виното трябва да се приема умерено. Що се отнася до хидратацията, вземете между 1,5 и 2 литра течност (вода и билкови чайове).

Сред основните препоръки е също да се извършват ежедневни физически упражнения и да се търси адекватна почивка. Физическата активност заедно с балансираното хранене ще помогнат за намаляване на болестите, произтичащи от лоши хранителни навици и заседнал начин на живот.


Ползи от храненето в средиземноморски стил

Това от Средиземно море е научно признато за една от най-здравословните диети в света. Не напразно, допринася за физическото и емоционалното благосъстояние на хората. Основните му добродетели са простотата, използването на въображението и стремежът към общителност. Поради благоприятния си ефект върху здравето на населението, той е диетичен модел, одобрен от Световната здравна организация (СЗО).


Сред основните полезни свойства на този стил на хранене може да се подчертае следното:

  • здравословни източници на мазнини: зехтин, риба и ядки
  • хранителните пропорции на вашите рецепти: зърнени култури и зеленчуци като основна основа и месо и риба в по-малка степен
  • богатството на микроелементи: поради консумацията на сезонни зеленчуци и използването на ароматни билки


Това е здравословен начин на живот, при който диетата се откроява особено с изобилието от ненаситени мазнини, сложни хидрати, фибри, постни протеини и голямо разнообразие от антиоксиданти, витамини и минерали. Разнообразието от неговия хранителен принос благоприятства, че това е препоръчителен модел за широката популация.

Установете богат, здравословен, разнообразен и балансиран начин на хранене. Идеален за общество, което все повече се интересува от хранене, уелнес и здраве. С повече интерес към правилното, здравословно и разнообразно хранене.

Средиземноморската кухня има и други качества, които я отличават. Икономичен е в ресурси. С малко и прости съставки се постигат питателни и вкусни ястия.

Освен това е гениален в използването. Тъй като с различни части на една и съща храна могат да се приготвят напълно различни ястия.

По същия начин той благоприятства използването на сезонни плодове и зеленчуци, като същевременно насърчава местната консумация на пресни местни продукти. По същия начин той запазва идиосинкразията на типичните регионални продукти и насърчава селското стопанство, което традиционно уважава околната среда.

ДЕКАЛОГ

1. Използвайте зехтин като основна мазнина.
2. Яжте много растителни храни: зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки.
3. Вземете ежедневно хляб и храни от зърнени храни (ориз, тестени изделия и др.).
4. Най-подходящите храни са малко преработените, пресни и сезонни.
5. Консумирайте млечни продукти ежедневно.
6. Препоръчва се умерена консумация на червено месо.
7. Яжте много риба и яйца в умерени количества.
8. Обичайният десерт трябва да бъде пресен плод. Вземете сладкиши и сладкиши само от време на време.
9. Напитката par excellence е вода. Виното трябва да се приема умерено и по време на хранене.
10. Правете физическа активност всеки ден

Поддържайте здравословна диета

Предвид многобройните му предимства и потенциалната опасност от запазване на диетата ни, е важно да оценим това културно наследство, така че бъдещите поколения да следват своите здравословни навици и добри хранителни навици.

Основните рискове, пред които е изправена, са влиянието на глобализацията и промените в консумацията на храна. В момента населението яде повече преработени храни, с повече мазнини и захари и с по-малка хранителна стойност.

Трябва да защитим балансирания начин на живот, който той представлява, тъй като здравето на нашите потомци може да бъде от голяма полза, ако се поддържа този модел на храна.