Индуистката диета се практикува от последователите на индуизма, третата по големина религия в света (1).

Това е предимно лакто-вегетарианска диета, което означава, че включва млечни продукти, но изключва месото. И все пак някои хора, които практикуват индуизъм, избират да ядат определени видове месо или други животински продукти.

Може да ви интересува историята му, как се сравнява с вегетарианството и дали предлага ползи за здравето.

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за индийската диета.

диетични
Споделете в Pinterest

Какво представлява индуската диета?

Индуистката диета е начинът на хранене, който обикновено се следва от последователите на индуизма, повечето от които живеят в Индия. Въпреки това, тъй като приблизително 1,1 милиона души практикуват тази религия, има много вариации на диетата (1).

Като цяло индусите следват лакто-вегетарианска диета, която изключва месо, риба, черупчести и яйца, но включва млечни продукти.

Защо хората следват?

Индуистките религиозни текстове застъпват ахимса, практика на ненасилие спрямо всички живи същества. Този принцип оправдава лакто-вегетарианската диета, тъй като убиването на животни за храна може да се счита за насилие в индуистките култури (2).

Освен това, индуизмът счита кравите за свещени, тъй като те са представител на майчината нежност. Като такива дори сред индусите, които ядат месо, говеждо и субпродукти като свинска мас са табу (3).

Как се сравнява с вегетарианската диета

Няма универсални и задължителни диетични ограничения за практикуването на индуси, с изключение на въздържанието от говеждо месо.

Следователно западната концепция за вегетариански диети, със своите твърди забрани за определени групи храни като месо, риба и птици, не се прилага за индуската диета.

Повечето индуси обаче следват това, което би могло да се счита за лакто-вегетарианска диета. Някои може да следват по-строга диета, докато други може да имат по-спокойни практики, включително ядене на месо, като пилешко или козе.

Всъщност много индуси, живеещи в Индия, съобщават, че включват поне малко месо в диетата си, особено онези, които са по-бедни или по-ниско в кастовата система (4).

Потенциални ползи

Традиционната лакто-вегетарианска версия на индуската диета може да осигури няколко ползи за здравето.

Може да подобри здравето на сърцето

Лакто-вегетарианските диети могат да бъдат свързани със здравето на сърцето, тъй като те са с по-високо съдържание на фибри, плодове, зеленчуци и антиоксиданти, отколкото всеядните диети.

Всъщност вегетарианските диети са свързани с по-ниски нива на кръвното налягане, отколкото диетите, съдържащи месо (5).

Освен това прегледът установи, че вегетарианските диети понижават нивата на общия холестерол и LDL (лошия) холестерол, които са рискови фактори за сърдечни заболявания. Въпреки това, вегетарианските диети също понижават HDL (добрия) холестерол (6).

Включването на млечни продукти в индийската диета обаче може да помогне за поддържане или увеличаване на нивата на HDL (добър) холестерол. Въпреки това, млечните продукти също могат да увеличат нивата на LDL (лошия) холестерол, в зависимост от това какви видове млечни продукти са включени (7, 8).

Може да насърчи по-ниско телесно тегло

В индуизма умереността на приема на храна се счита за важна добродетел, наречена митахара. Тази практика набляга на диетата и храненето като ключ към здравословния живот (9).

Този фокус върху умереността на храната може да насърчи по-здравословното отношение към храната. Всъщност умереността на диетата е свързана с по-нисък прием на калории (10).

На свой ред ниският прием на калории може да ви помогне да отслабнете.

Всъщност традиционната лакто-вегетарианска индийска диета е свързана с ниско телесно тегло в Индия в сравнение с други обичайни хранителни режими в страната (11).

Снабден с фибри и антиоксиданти.

Традиционната индийска диета може да е по-богата на фибри и антиоксиданти от другите диети поради високата концентрация на плодове и зеленчуци (12).

Както плодовете, така и зеленчуците имат фибри, които имат няколко ползи за здравето. Те включват понижаване на холестерола и насърчаване на здравословното храносмилане (13).

Приемът на фибри също е свързан с по-ниско телесно тегло, защото насърчава чувството за ситост. Храните с високо съдържание на фибри, като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, също са склонни да имат по-ниско съдържание на калории в сравнение с храни с ниско съдържание на фибри (13).

Също така плодовете и зеленчуците са едни от най-добрите хранителни източници на антиоксиданти. Тези растителни съединения могат да помогнат за предотвратяване или обръщане на увреждане на клетките, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали (12).

Антиоксидантите могат да намалят хроничното възпаление и да намалят риска от заболявания като диабет тип 2, сърдечни заболявания и някои видове рак (14).

По-специално, проучване на 100 души в Индия разкрива, че тези, които са спазвали лакто-вегетарианска или яйце-лакто-вегетарианска диета, включваща яйца, имат по-високи нива на антиоксиданти в кръвта си, отколкото не-вегетарианци.

Може да намали риска от хронични заболявания

Индийската диета е предимно на растителна основа, но добавянето на млечни продукти помага да се гарантира, че тялото ви получава достатъчно витамин В12 и цинк, които могат да помогнат на тялото ви да се защити срещу анемия и някои хронични заболявания16, 17).

По-специално, поради съдържанието на фибри, хранителни вещества и антиоксиданти, растителните диети са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, автоимунни състояния, бъбречни заболявания и диабет тип 2 (18, 19, 20, 21).

Проучване на 32 вегетарианци и не-вегетарианци в Индия установи, че не-вегетарианците имат сходни пропорции на чревни бактерии с хората с рак на дебелото черво или възпалително заболяване на червата (IBD) (22).

От тези резултати изследователите заключиха, че вегетарианската диета може да предпази от тези състояния. Както и да е, необходими са повече изследвания (22).

Индуистки диетични храни

Индуистката диета е предимно лакто-вегетарианска, въпреки че някои практикуващи индуси ядат месо.

По принцип единствената напълно забранена храна за индусите е телешкото месо. Въпреки това, много индуисти се въздържат от алкохол, а някои може да избягват лука и чесъна, тъй като тези растения са обвързани с гняв или страст според някои религиозни доктрини (3).

Ето някои храни, които обикновено се ядат или са приемливи в индийската диета:

  • Протеини: боб, бобови растения, ядки, семена и соеви продукти.
    • Незадължителен животински протеин: пилешко, агнешко, козе, риба и яйца.
  • Нишесте: ориз, картофи, сладки картофи, хляб като наан, овес, царевица и зърнени храни като амарант, киноа и просо.
  • Плодове: ябълки, грозде, банани, кокос, боровинки, ягоди, къпини, домати и авокадо.
  • Зеленчуци: спанак, моркови, броколи, карфиол, зеле, маруля, краставица, репички и ряпа.
  • Млечни продукти: мляко, кисело мляко, заквасена сметана, сирене и тежка сметана
  • Мазнини: масло, свинска мас, кокосово масло, зехтин и масло от авокадо.

Гхи е вид избистрено масло, широко използвано като мазнина за готвене в Индия.

Долния ред

Индуистката диета се практикува от последователи на индуизма и главно лакто-вегетарианци.

Съществува обаче висока степен на гъвкавост, тъй като някои индуси стриктно се въздържат от месо, докато други ядат определени видове месо, като пилешко или козе.

Следователно, не е задължително да има правилен начин за спазване на индийската диета, въпреки че обикновено се свързва с висок прием на хранителни цели зеленчуци и зърнени храни и бобови растения.

Като цяло лакто-вегетарианските диети са свързани с по-ниско телесно тегло и намален риск от различни заболявания.

Следователно традиционната индуистка диета предлага редица ползи за здравето.