Диетични и алкални храни, какво е вярно в предполагаемите ползи?

алкални

Някои смятат, че това е диета за отслабване, други, по-здравословна и здравословна система за хранене. Говорим за така наречените алкални храни, които макар и да не са нови, от време на време имат скок в славата. И противоречиво, тъй като, доколкото неговите защитници и търговци настояват да говорят за PH и подкисляване на тялото като произход на някои заболявания, се оказва, че няма научна подкрепа за такива твърдения.

Какво е алкална храна? Обобщавайки много, Идеята е, че някои продукти могат да променят PH на кръвта и урината и по този начин да предотвратят или дори да излекуват заболявания, за които се предполага, че са причинени от промени в тази PH на тялото. Звучи много приятно, но в действителност всяка прилика с реалността е чисто случайна., и всъщност този тип диета и лечения са обхванати от това, което е известно като "псевдонаука". Като хомеопатията, да се разбираме.

Разбира се, както винаги при тези видове вярвания и чудодейни диети, зад това има бизнес. Бърз преглед на мрежата ви позволява да намерите от терапевти, които защитават тези идеи, до алкален ресторант (Алкален, в Барселона). Точно човекът, който отговаря за това място, е главният герой на предпоследния телевизионен спор, свързан с храненето и науката.

Когато тази дискусия - за да я наречем по някакъв начин - все още бушува между великолепния ензим на Mercedes Milá и науката на JM Mulet, сега TV3 иска да повтори пиесата, като се изправи срещу Ричард Глезмар - на гореспоменатия алкален ресторант - с Aitor Sánchez, автор на много препоръчителният блог My Limp Diet и книгата със същото име, посветена на разрушаването на митовете за храненето.

По телевизията нищо не е случайно, така че очевидно TV3 искаше да играе същия трик като Куатро по това време. Ако това, за което ставаше дума, беше да се направи шоу, истината е, че се получи добре. Добрата новина е, че шоуто служи за демонтиране на друга от тези теории хиляди пъти демонтирани, но това продължава да има последователи. Лошата новина, че обществена телевизия дава пространство на шарлатани като Глезмар.

„Храната не може да промени рН на кръвта, както казва тази диета, тъй като тялото ни го поддържа стабилно точно, за да не изпаднем в кома. Киселинността на урината може да варира, но това не е важно за здравето “, обяснява Санчес пред очевидно нервен Глезмар, който губи ролите си.

Следователно, още една от тези истории без никаква научна основа. Добрата част - обяснява диетологът-диетолог в речта си - е, че тази диета придава голямо значение на плодовете, зеленчуците и зеленчуците, с които дълбоко в себе си е здравословна, дори ако няма нищо общо с PH на кръвта, както защитават техните идеолози.

„Смятате ли, че имам интерес? Пита собственикът на ресторанта, който продава този тип кухня. Звучи като шега, но е истина. Всъщност тези, които са в състояние да контролират смущението на другите, породено от този вид дебат - да го наречем по някакъв начин - и да се справят горе-долу с каталунски, могат да го видят до края.

„Много сериозно е, че човек се появява по телевизията - публично, добавяме ние - който няма познания по физиология и който започва да дава уроци по киселинно-алкален баланс. Как може някой да излезе, казвайки, че PH зависи от индивида? “, Изненадан е Санчес.

Ще послужи ли това ново телевизионно сбиване поне на нещо? Надяваме се, въпреки че вчера се озовахме в един от онези 2.0 зеленчуци - с много дърво, много био и малко основа - знак, който покани клиентите да се "алкализират" с детоксикиращи сокове.