Средиземноморската диета е концепция и културна, социална, териториална и екологична реалност, която сме наследили от поколения. В Средиземно море храната не е само хранителни вещества ... „ние не просто седим на масата, само за да ядем, а за да споделяме и да се наслаждаваме на храната“ (1).

столица

Освен че е начин на живот, той е много актуален и актуален, надхвърлящ 16 милиона записа в Интернет (1).

Въпреки това и следвайки заключенията от работата на Moreiras (2014), настоящата испанска средиземноморска диета и свързаният с нея начин на живот постепенно се отдалечават от здравословния начин на хранене. Което ни кара да се чудим защо загубата на придържане към този здравословен начин на живот.

Сред препоръките (2) на средиземноморската диета се открояват следните храни всеки ден:

- 1-2 порции (R) плодове и 2 или повече R зеленчуци и зеленчуци.

- За консумация на зърнени храни се препоръчват 1-2 R във всяко основно хранене (закуска, обяд и вечеря). И не забравяйте да избирате за предпочитане цели храни.

- Освен това приемът на вода трябва да бъде между 1,5 и 2 литра на ден, увеличавайки тези стойности през лятото и ако се извършва интензивна или продължителна физическа активност.

- Както можете да видите в центъра на пирамидата, се намира зехтинът, който трябва да бъде основната мазнина за готвене и подправка, въпреки че контролира количеството.

- Що се отнася до млечните продукти, се препоръчват 2 R на ден.

- Ядки, маслини или други семена, препоръчва се 1-2 R на ден, тоест 1-2 шепи. Насърчава се също използването на подправки, ароматни билки, чесън и лук.

Останалите храни се препоръчват за седмична консумация:

- Бяло месо 2 R.

- Риба и морски дарове 2 или повече R.

- Бобови растения 2 или повече R.

- Картофи 3 или по-малко R.

- Червено месо под 2 R.

- колбаси и преработени меса 1 R или по-малко.

- Сладкиши под 2 R.

Според проучването DAFNE (European Data Food Networking), ние продължаваме да имаме консумация на хляб, зехтин, плодове, зеленчуци, бобови растения и риба по-високи от тези в Централна и Северна Европа (1), въпреки че това не означава, че те са желани данни.

Всъщност в Испания постепенно се отдалечихме от този модел в продължение на 40 години, за да се приближим към западните диети на бързо хранене, солени, приготвени и заседнали, което струва на държави като САЩ толкова скъпи, за да посочат ясен пример, а също и големината на пандемия, която включва не само затлъстяване, но и увеличаване на сърдечно-съдовия риск и значително увеличение на смъртността.

Нека не забравяме, че здравето зависи от нашите действия и въпреки че средиземноморската диета не е единствената опция за здравословна диета, тя е добър избор на храна.