Междуправителствен комитет на ЮНЕСКО, председателстван от кенийския Якоб Оле Миарон, реши да включи Средиземноморска диета в списъка на нематериалното културно наследство на човечеството. Кандидатурата беше представена съвместно от Испания, Гърция, Италия и Мароко.

световното

Според Юнеско „средиземноморската диета е набор от умения, знания, практики и традиции, свързани с храненето на човека, вариращи от земята до трапезата, обхващащи култури, реколти и риболов, както и опазване, трансформация и приготвяне на храна и, по-специално неговото потребление ". Комитетът подчертава, че основните съставки на тази диета са " зехтин, на зърнени храни, на пресни или сушени плодове и зеленчуци, умерен дял от месо, риба и млечни продукти и обилни подправки и подправки, чиято консумация на трапезата се придружава от вино или вливания, като винаги се зачитат вярванията на всяка общност. "Освен това той подчертава, че средиземноморската диета - чието име идва от гръцката дума diaita, което означава начин на живот - не включва само храна, но е и" културен елемент, който насърчава социалното взаимодействие ".

Добър за всичко

Проучване, представено на последната годишна среща на Американската неврологична асоциация, разкри, че средиземноморската диета защитава области на мозъка, свързани с паметта и мисленето, и намалява риска от инсулт. От друга страна, според изследване, публикувано в престижния British Medical Journal през 2008 г., този тип диета ни предпазва от повечето хронични заболявания, включително рак, болест на Алцхаймер, сърдечни заболявания и болест на Паркинсон.