значението на средиземноморската диета

Храненето и храната винаги са представлявали основните стълбове на бита и културата на хората. През последните десетилетия обаче имаше промени в тези навици. Подобни трансформации в хранителните схеми и най-вече в начина на живот оказват значително влияние върху здравето на населението.

начин живот

Средиземноморската диета е диетичен модел, одобрен от Световната здравна организация (СЗО) и от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). Характеризира се с комбинация от различни храни: зехтин като основна мазнина, зеленчуци, зеленчуци и плодове, бобови растения, ядки, сирена и кисело мляко, риба, хляб и пшенични производни и умерена консумация на вино и меса. Средиземноморският хранителен режим, който идва от взаимодействието между хората в продължение на векове, също е свързан с редовната физическа активност. Тези доказателства показват благотворното въздействие на средиземноморската диета върху здравето.

През последните десетилетия обаче средиземноморските страни претърпяха дълбоки социокултурни промени, свързани с глобализацията, които пряко засягат диетичните насоки и компрометират културното и здравно наследство, представено от традиционната средиземноморска диета.
През последните години се наблюдава как нарастването на затлъстяването, особено сред детското население, и други патологии, свързани с храненето, алармират обществото за това събитие, поради факта, че те показват тенденции, които могат да причинят негативни въздействия в средата и дългосрочно върху здравето на населението. Понастоящем средиземноморската диета се сблъсква с три проблема: постепенното отказване от хранителните навици, изчезването на препоръките за наследство и глобализацията и стандартизацията на вкуса.

Заплахи от средиземноморската диета

Новият начин на живот заедно с настъпилите демографски и социологически промени се превръщат в:
• По-малко време за готвене,
• Обяди далеч от дома,
• Супермаркети, които предлагат продукти извън сезона,
• Нездравословна и хиперкалорична храна, предлагана от веригите за бързо хранене,
• Намаляване на физическата активност

Фактът за намаляване на консумацията на плодове, зеленчуци, зърнени култури и бобови растения и залагане на увеличаването на калориите от меса, мазнини и добавени захари в храната, както и прекомерната употреба на сол, води до постепенно отказване от традиционните хранителни навици и появата на заболявания, свързани с новия начин на живот, придобити, които се превръщат в нездравословни навици.
Не бива да се забравя, че придобиването и популяризирането на адекватни хранителни навици е много важно от най-ранна възраст, тъй като на тази възраст са създадени основните стълбове за поддържане на този начин на живот дори в зряла възраст. Залагането на средиземноморска диета означава:
• Насладете се на хранителните му качества,
• Стимулиране на местното производство и потребление,
• По-ниско разпространение и честота на сърдечно-съдови заболявания в средиземноморските страни,
• По-нисък процент на затлъстяване и по-голяма продължителност на живота,
• Насърчаване на активен начин на живот.

Накратко, средиземноморската диета представлява печат за автентичност, качество и здраве и е от голямо значение в настоящия контекст на глобализация на пазарите.

Фотография: Жена хвърля средиземноморска салата върху дървена дъска, заобиколена от пресни зеленчуци и гарнитури от Анна Иванова от Noun Project.