Вторник, 05 ноември 2019 г.
Когато говорим за храна по време на бременност, възникват два основни въпроса: какво мога или не мога да ям и колко да поддържам здравословна диета. Това прави съветването на бременни жени относно хранителните и диетичните хигиенни правила от съществено значение за поддържането на здравословна и безопасна бременност от хранителна гледна точка.
Казах общи правила за превенция Те трябва да бъдат лесни за разбиране и следване, за да се намали рискът от инфекция във време, толкова уязвимо като бременността, с акцент върху храните, които трябва да се избягват, и добрите манипулации с храни и хигиенни практики, за да се избегне кръстосано замърсяване:
Въпреки че в Испания честотата на основните болести, предавани при консумация на заразена храна по време на бременност, е ниска, те причиняват сериозни усложнения, както се наблюдава напоследък при листериозата. Сред тези заболявания със значителни негативни последици за бременността са токсоплазмоза, анисиаказис, салмонелоза, хепатит Е, бруцелоза и листериоза.
Храните, които трябва да избягвате, са:
- Сурово месо, малко варени или излекувани (карпачо, колбаси) поради риск от токсоплазмоза. Те могат да се консумират след замразяване -18ºC за поне 72 часа.
- Преработени меса или нарязани месни производни. Те могат да се консумират след нагряване над 71ºC.
- Сурови, пушени или мариновани, както и мекотели (стриди, миди и миди). Консумацията на сурова риба се счита за безопасна, когато те са били замразени при -20ºC за 24 часа или при -35ºC за минимум 15 часа.
- Риба с високо съдържание на живак като риба тон, риба меч, щука или акула (куче, риба, куче, синя акула и куче), вредни за развитието на бебето.
- Сурово мляко и сирена, направени от сурово мляко за риска от листериоза. Етикетът трябва да посочва конкретно, че те са направени с пастьоризирано мляко, за да се консумират безопасно по време на бременност.
- Сурови яйца и всякаква храна, направена с тях, като майонеза, алиоли, меренги, музи и други десерти. Яйцата трябва да бъдат сертифицирани, да се съхраняват в хладилник и да се измиват непосредствено преди консумация.
Както и ограничаване на консумацията на пастети и производни на черния дроб поради високото им съдържание на витамин А, което в излишък може да бъде еднакво вредно за развитието на бебето.
От друга страна, за да се минимизират рисковете от заразяване с болести поради консумация на заразена храна, трябва да се спазват следните правила за хигиена на храните:
- Миене на ръце със сапун и гореща вода, минимум 20 секунди, преди и след боравене с храна, особено сурова храна, мръсен материал (памперси, боклук, животински изпражнения, бельо) и след използване на банята.
- The повърхности, прибори и ръце трябва да се измиват старателно след контакт или обработка на сурови храни, като месо, риба, плодове и зеленчуци
- The хладилник Трябва да се съхранява при правилната температура от максимум 4ºC
- Гответе храната напълно, като достигнете 71 ° C за поне една минута, докато центърът на храната промени цвета си. Препоръчва се използването на кухненски термометри, за да се гарантира, че е достигната посочената температура.След като храната е сготвена, тя трябва да се съхранява в хладилник в отделни контейнери, отделена от сурова храна и сирене, и да се консумира възможно най-кратко време. Остатъците от храна не трябва да се консумират студени, те трябва да достигнат 75 ° C при отопление.
- Спазвайте срока на годност, предупреждения и условия за употреба на предварително приготвени храни.
- The зеленчуци, зеленчуци и плодовете трябва да бъдат добре измити и дезинфекцирани със специфични продукти, следвайки инструкциите на производителя за употреба, включително опаковани, и в заведенията за обществено хранене.
- Премахване Кортекс от всички сирена
Тогава, Колко трябва да ядат бременните жени? Колко трябва да увеличат калорийния си прием? Това ще зависи от теглото, с което всяка жена започва бременността. Жените с нормално тегло ще имат различни хранителни нужди от тези, които започват с ниско или наднормено тегло. Подобряването на качеството на диетата влияе върху здравето на майката и нейното бебе и намалява рисковете, свързани с бременността, както поради излишък (гестационен диабет, високо кръвно налягане), така и поради липса (риск от преждевременно раждане, бебе с ниско тегло при раждане) винаги да се препоръчва какво да търсите за хранене по време на бременност. Някои прости указания, които са лесни за следване, ще бъдат:
- Яжте 5 или 6 хранения на ден, три основни хранения, закуска, обяд и вечеря, две закуски, обяд и лека закуска и по желание преди лягане млечни продукти.
- Увеличете консумацията на зеленчуци, зеленчуци и плодове, те представляват половината от цялата храна, присъстваща в чинията. Колкото повече разнообразие, толкова по-добре. Картофите, сладките картофи, грахът не се считат за принадлежащи към тази група. Плодовете се консумират цели, тъй като соковете, дори ако са изцедени у дома, няма да се считат за плодове като такива.
- The зърнени храни те ще съставляват една четвърт от общата храна в чинията. Пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия, кафяв ориз за предпочитане трябва да се избират, ограничавайки консумацията на рафинирани зърнени култури. Сладките и захарните продукти ще бъдат избягвани.
- The протеин те ще заемат останалата четвърт от плочата. Трябва да се избират най-качествените протеини, птици, яйца, риба, бобови растения и ядки, намалявайки консумацията на сирена и червено месо. Ще се избягват преработените меса, бекон и нарезки. Ако е възможно, растителните протеини ще бъдат по-важни. Млякото и млечните продукти ще бъдат ограничени до 1 или 2 порции на ден.
- The мазнини Те трябва да са от растителни източници, като зехтин и/или слънчогледово олио за готвене и от салати, тъй като са най-здравословни. Използването на масло и маргарини ще бъде ограничено.
- The Вода Това ще бъде избраната напитка, за да задоволите жаждата си, като избягвате сладки напитки, сокове и безалкохолни напитки. Вода, чай или кафе ще бъдат избрани, ако е възможно без захар. Препоръчителната дневна граница на кофеин е 200 mg. Следователно тази сума не трябва да се надвишава.
И накрая, не забравяйте, че здравословната диета винаги трябва да бъде придружена от умерени упражнения, така че бременните жени се съветват да останат активни в границите, определени от здравния специалист, отговарящ за тяхната бременност.
Мери Тери
Акушерка и консултант по кърмене
Съосновател на Сантамария Матронас