Tripasais истории

Компанията за бисквити Biscayan публикува няколко готварски книги между 40-те и 60-те години, за да насочи потребителите към използването на техните продукти

Преди няколко седмици написах статия за Jantour за историята на Artiach и в нея споменах съществуването на две готварски книги, публикувани от тази компания за бисквити в Билбао. Любезна читателка, една от онези носталгични и любопитни, които харесвам, си спомни, че видях един от тях в къщата й, когато беше малка и в пълен достъп до любов към момичетата от Чикилин, тя ме помоли да споделя няколко формули. Тъй като съм много послушен, те отиват, но първо да ви кажа нещо за тези книги.

стари

От 40-те години на миналия век Artiach публикува различни творби като стратегия за реклама и лоялност. Сред тях например беше „Видях родените бисквити Artiach“, малка сувенирна брошура, която беше дадена на посетителите на фабриката, които отидоха на поклонение като всички бискайски деца от последните 30 години, които сме ходили с училище до фабриката на Кока Кола. Ами същото, но в стара и бисквитна версия.

В пакетите на Artiach имаше предмети, които веднъж изпратени в централата на Deusto, бяха използвани за получаване на книги като „Балансът на здравето“ (1959) за това как да се избегне затлъстяването и екстремната слабост или „Щъркелът пристига“, със съвети бременни жени и нови майки. Същата система беше използвана за получаване на техните кулинарни книги „Artiach Cookies в услуга на дома“ и „Превъзходството на испанските рецепти“, които произвеждат до шест издания.

Те се състоеха от рекламни материали под формата на каталог, глава за историята на фабриката, друга за хранителната информация и дълъг списък от рецепти, приготвени с продукти на Artiach, измислени от потребители или от професионални готвачи като Хосеп Рондисони или готвача от клуб Náutico в Билбао. «По покана на фабриката, за да могат клиентите й да допринесат с рецептите, които са приложили на практика на базата на бисквити Artiach, толкова голям брой формули съответстват, че принуждава кулинарния отдел на къщата да направи селекция поради невъзможността за публикуване на всички получени ».

С името и произхода на автора има рецепти за закуски, предястия, ордьоври, супи, десерти, закуски, екскурзии, тапас, сандвичи и дори каши, истински фестивал за любителите на удоволствието на Galletil. Ето два от тях.

Пудинг от чикилин

За тази рецепта от Томас Мартинес, готвач от Club Náutico del Abra, който се появи в „Galletas Artiach в услуга на дома“ (1941), 200 грама натрошени бисквити Chiquilín, 2 яйца, 100 грама захар, 50 грама използват се стафиди.Малага, кора от половин портокал и чаша ром. Оформете тесто с добре разбърканите съставки. Напълнете с него няколко малки формички, предварително намазани с масло и поръсени с брашно. Поставете ги в меката фурна за 15 или 20 минути, извадете ги и ги оставете да се охладят, преди да се отлеят.

Торта Мария Артиач

Тази рецепта, изпратена от C. R. de L (Hernani, Gipuzkoa), изисква 2 яйца, 2 унции шоколад, 2 супени лъжици масло, 4 супени лъжици захар и 10 бисквити María Artiach. Смесете добре 3 супени лъжици захар, 10 натрошени бисквитки, 2 жълтъка, унция разтопен шоколад, супена лъжица мляко и почти цялото масло. Включете двата бели, докато се втвърдят, съединете всичко, изсипете в маслена форма и сложете в обикновената фурна. Когато е готово, се изважда от формата и се полива със следния сос: в тенджера слагат на огъня при непрекъснато бъркане унция шоколад, супена лъжица захар, друга мляко, друга вода и малко масло.разбъркайте до мазнина и разпределете върху тортата.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец