Това е една от най-популярните закуски в света, но е истинска бомба от калории и трансмазнини, силно препоръчително.

Пържените картофи са една от най-лошите закуски, които можем да намерим в супермаркета. Разказахме за това преди време в тази статия. И вижте какво дават от себе си. Няма аперитив, закуска, обяд или събиране на приятели като цяло, в които тази хрупкава, хиперкалорична и безумна закуска да не присъства. Продукт, който можем да намерим практически навсякъде, по всяко време и на практически нелепа цена. Но, Има ли такива, които са спасени от изгаряне?

стас

Не малко пъти лекарите и изследователите предупреждават за вредите, които картофеният чипс има за здравето. Преди няколко години проучване, проведено от Харвардския университет по обществено здраве на uкохорта от над 120 000 субекта отново посочи тази храна. Според това проучване, пържените картофи са най-тлъстият продукт в супермаркета, над сладки безалкохолни напитки, плодови сокове с добавена захар, бързо хранене (кебапчета, хамбургери и хотдог) и преработено месо.

За това предупреждава Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор по превантивна медицина в Университета на Навара, в последната си книга „Със сигурност Салюд а сиенсия“. Съвети за здравословен живот (Planet), "приемът на картофен чипс е повече свързани с наддаване на тегло, отколкото ядене на сладкиши, бисквити и сладкиши„Разбира се, професорът не изключва тази връзка да е видяна, защото„ тези, които ядат много чипс, като цяло са големи ядещи на всичко “.

Преди няколко години, друго проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, отбелязва, че консумацията на картофени чипове също е свързана с по-висока смъртност. Изследователите са анализирали консумацията на картофи при общо 4 400 възрастни участници (между 45 и 70 години) в продължение на осем години. Резултатите не оставят място за съмнение: тези субекти, които ядат пържени картофи повече от два пъти седмично удвояват шансовете за ранна смърт.

Това е тъжната реалност. Въпреки всички тези предупреждения обаче има и такива, които по никакъв начин не искат да се откажат от това мезе. Всъщност преди няколко седмици диетологът и епидемиологът от Харвардския университет Ерик Рим написа статия в The New York Times, в която посочи каква е идеалната порция пържени картофи, които можем да ядем най-много: шест. Нито повече, нито по - малко.

Фармацевтът и диетолог Мариан Гарсия (известен като Boticaria García в социалните мрежи) също се обръща към въпроса за Patatil (от друга гледна точка) в последната си книга, шунка Йорк не съществува. Има ли чипове, които са „запазени“? Отговорът е ясен: по-голямата част от тези, които намираме в супермаркета, са бомба. "Защо? Защото, за начало и както подсказва името, те се пържат и пърженето не е здравословна техника. Те съдържат 30% или повече мазнини и хранително не допринасят много. Отвъд въглехидратите, един картоф не е хранителен образец на добродетели “, пише експертът в книгата.

Единствените, които препоръчва за спорадична консумация, са тези, които се правят единствено и изключително с три съставки: картофи, необработен зехтин и сол. „Ако е възможно, минималното количество сол“, предупреждава той. По същия начин диетологът уверява, че „не бих докоснал дори с пръчка онези, които имат вкус и наподобяват на нещо, освен пържен картоф“ или тези, които ни се продават като „леки“, които въпреки че имат по-ниско съдържание на мазнини, те все още са ултра обработен продукт, който трябва да избягваме.