Публицист проучи как да направим храната по-привлекателна, след което помогна на Доналд Тръмп да получи черни гласове за него.

Смисълът на щастието е концепция, разработена от Хауърд Московиц. Не се отнася до някаква нова G-точка, а до щастие, свързано с друг източник на удоволствие: храна. През по-голямата част от живота си Московиц е изследвал как да направи храната по-привлекателна за небцето ни. С това той откри това, което беше загадка за мнозина: как се закачаме за определени храни ултра-обработени.

щастието

Свързани новини

Moskowitz е американски изследовател по маркетинг и психофизик, клон, който изучава връзката ни със стимулите. Бакалавър по експериментална психология в Харвард, отдавна се интересува от маркетинга на храни. Поради тази причина компании като Campbell (тази на известните супи на Анди Уорхол), Pepsi или Kraft са имали своите услуги. Най-известната му работа е с марката Prego, която няма да звучи ни най-малко за мнозина, но която му донесе слава с точка на щастието концепция.

Prego е марка сосове за паста. През 80-те години тази марка, собственост на компанията Campbell, се нуждае от услугите на Moskowitz, за да разбере което беше любимото на американците, във време, когато те губеха пазарен дял. Години по-късно, през 2004 г., журналистът Малкълм Гладуел обясни в реч на TED как е било разследването на психолога.

Московиц обикаля страната с до 45 различни соса за спагети: по киселинност, по количество чесън, по сладост ... След месеци изследвания той разполага с много данни, за да обясни Привличането на американците към сосовете за спагети. С резултатите, за Moskowitz населението може да бъде разделено на три групи, на практика една трета във всяка: групата, която предпочита по-прост доматен сос, тази, която е избрала по-пикантен доматен сос и последната, която е избрала за с поръсване от лук, чесън или други зеленчуци. И тогава, началото на 80-те, в супермаркетите нямаше такъв последен сос.

Когато Прего научи резултатите и научи, че една трета от американците са пренебрегвани, когато става въпрос за сосове, продължи да прави нов сос, който незабавно попадна в супермаркетите. „Това е подаръкът на Московиц за американския народ [.]. Това промени начина, по който хранителната индустрия мисли за това да ви направи щастливи"каза Гладуел. Това също беше подарък за компанията: според журналиста за 10 години те са получили 600 милиона долара от времето.

Чиния спагети със сос като този на Moskowitz помогна да се развие.

Московиц беше приложил стари изследвания, които беше провел с американски войници. Армията на страната беше загрижена, тъй като войниците не ядоха достатъчно и не се представиха. Московиц ги попита колко често биха яли определени храни и установи, че намират хрупкава пуйка за много вкусна, но бързо им омръзна. Вместо това белият хляб беше нещо, което можеха да ядат дълго време без да се отегчавате или засищате.

Тогава той откри, че ястията могат да бъдат точка на щастие: вкус, който е достатъчно привлекателен, за да не се почувствате сити и достатъчно привлекателни за мозъка като за да не й писне, както войниците се случиха с пуйката.

Смисълът на щастието, следователно, е максимално удовлетворение на клиентите, причината да ядете даден продукт: защото знаете, че ще бъде вкусен. За да се достигне тази точка на щастие, количеството захари обикновено се регулира (следователно имаме леки сортове, които някои хора обичат, а други много сладки, които хората отхвърлят), мазнини, сол или други компоненти, като хранителни добавки.

Начосът и индустриалните сосове имат правилните компоненти (сол, захари ...), за да достигнат до щастието. Pixabay

Днес захарта играе много важна роля в сосовете Prego: след домата, тя обикновено е основната съставка. Днес все повече се говори за пристрастяваща сила на захарта, но вече имаше хора, знаещи за това преди няколко десетилетия. Използвайки техниките на щастието, разработени от Moskowitz, индустрията направи храните по-вкусни ... и по-продаваеми.

Няма "морален проблем"

Междувременно за този американец онези компании, които искат да съблазнят клиентите в супермаркетите, трябва потърсете тази точка на щастие. Освен това те трябва да имат предвид, че няма перфектен продукт и че потребителите може да не знаят какво искат. И накрая, те трябва да угодят на всеки отделен човек, а не маса. Пример за това е, когато сте работили за Pepsi, търсейки точно сладкото място за вашата сода. Те не стигнаха до задоволително заключение и след време Московиц осъзна, че не търси перфектния Пепси, акато перфектен пепсис, според Гладуел, разказано в същата беседа на TED. И всъщност, откакто излезе сосът Prego с хапки, сортовете сосове, като горчица, се умножиха по рафтовете на супермаркетите.

Няма идеална сода. Индустрията трябва да създаде няколко, за да достигне до щастието на всички. pixabay

През 2010 г. Московиц заяви пред репортер на Ню Йорк Таймс, че работата не означава няма "морален проблем" („Като изследовател бях изпреварил времето си“), като си спомних, че съм работил в кампании за популяризиране на здравословни продукти. Той също така осъди, че индустрията може да направи повече за справяне с проблема със затлъстяването.

През 2016 г., след като започна да използва политическия маркетинг, Московиц даде съвет на Доналд Тръмп как да спечелим чернокожи избиратели. Сред препоръките беше да се избягва да се говори за Obamacare или за увеличаване на данъците. Но най-важното му наследство е смисълът на щастието. Днес има и други хора, които се стремят да обърнат това, което е причинило тази точка: увеличаване на затлъстяването.