Продуктите с 0% мазнини или 0% захар все още могат да бъдат нездравословни храни, въпреки тези твърдения, които привличат потребителите.

Когато консумираме 0% мазнини или 0% захар, винаги го правим, като се стремим да се храним здравословно, мотивирани от естетиката или от здравето. Знаем, че когато правим покупката ще плащаме повече, но го правим с убеждението, че те са по-здравословни храни, най-доброто за поддържане на здравословна диета.

трик

Това обаче не винаги е реалност, а е повече, понякога са по-малко здрави отколкото неговите версии с мазнини или захари. В конкретния случай, който се отнася до нас днес, 0% захарни храни, те се определят като тези, които съдържат по-малко от 0,5 грама захар на 100 грама (или на 100 милилитра в случай на течности); тоест не е вярно, че те са на 100% без захар.

Всъщност специалистът по ендокринология и хранене и член на областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), д-р Хуан Хосе Лопес, уточнява, че единствената обща характеристика, която тези продукти притежават, е отсъствие на рафинирани захари.

"Това означава, че те могат да се считат за по-малко вредни от гледна точка на контрола на това хранително вещество. Трябва обаче да се има предвид, че тези храни те не трябва да имат никакъв контрол на нивото на състава му в други потенциално нездравословни компоненти като наситени мазнини, сол или фосфати ", предупреждава този експерт. Хайде, те имат малко захар, но могат да добавят и други съставки, които са също толкова нездравословни".

Следователно какво трябва да се консумира преди това, продукт без захар 0% или негов „колега“ със захари? Д-р Лопес обяснява тук, че изборът на една или друга храна не трябва да се прави въз основа на това, което пише на етикета, а по-скоро на "функция на общата консумирана храна", и особено в зависимост от начина на хранене, в който е включен.

„Тоест е малко полезно да се консумира храна с 0% захар всеки ден, ако останалата част от диетата има излишък от наситени мазнини, или прекомерен калориен прием. Този тип храна може да помогне за постигане на по-добра адаптация на диетата към препоръките за консумация на захар, но винаги в умерено количество и оформена в здравословен хранителен режим ”, добавя членът на SEEN.

Можете също така да напълнеете

С това той подчертава, че основният проблем, който имат 0% захарни продукти и други леки продукти, е, че често, можем да се заблудим от неговите свойства и те могат да ни доведат до фалшиви митове, като например, че 0% храна не ви прави дебели и че следователно можете да ядете количеството, което искате.

"Това твърдение е много широко разпространено и много пъти закупуването на тези продукти се основава на него. 0% захарни храни не използват захар като източник на подслаждане, но ако оригиналът има много висока калорична стойност от други макронутриенти като напр. мазнини, стойността на това ще остане висока, и следователно може да дисбалансира енергийния баланс и да напълнее ", отбелязва.

Във всеки случай този специалист по ендокринология и хранене настоява за това "най-подходящият" е да се намалят ултрапреработените продукти в диетата и да се използва по-голяма част от суровините с прости препарати.

По същия начин д-р Лопес посочва, че обикновено заместването на захарите се извършва от други подслаждащи източници. По-конкретно се цитира, че има два вида подсладители:

-The калорични подсладители (захарин, цикламат, аспартам, стевия, наред с други, които нямат ефект (нито лош, нито добър) върху нашето здраве, въпреки че винаги се поглъщат в обичайните количества.

-The полиалкохоли, биохимично "братовчеди" на захари, които осигуряват повече тяло и консистенция на храната, както в случая на бонбони или конфитюри без захар, за сметка на определена енергийна сила (те осигуряват калории).

„Всички разрешени подсладители, т.е. тези, които съдържат буквата„ E “, са безопасни в количествата на нормална консумация, така че опцията за едното или другото се основава на вкусовите предпочитания, консистенцията, кулинарната полезност и цената“, подчертава член на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

Да обмисли

С всичко това д-р Лопес, който е специалист по ендокринология и хранене, отново подчертава, че по отношение на продукти с намалено съдържание на захар и като цяло, при всеки продукт, наречен лек, е необходимо да се вземат предвид:

1. - Леките храни могат да бъдат включени в балансирана диета, но те не трябва да бъдат основата, на която тя се поддържа.

2. - В случай на използване на леки храни, това трябва да се прави в адекватно количество за субекта и не бива да му се доверяваме и злоупотребяваме с това, което поставя на етикета.

3. - При избора на лека храна в диетата е необходимо да се прецени, че съдържащите се в нея хранителни вещества имат адекватни свойства (ниско калорично съдържание, адекватен мастен профил (преобладаване на моно или полиненаситени мазнини) и въглехидрати (въглехидрати). Сложен въглерод, не захари).

4. - Използването на леки напитки, като безалкохолни напитки или сокове, трябва да се извършва умерено и да се следи количеството захари и тяхното калорично съдържание. В никакъв случай не трябва да заместват водата като основа за хидратация.