Основни умения

  • Това, че учениците са демонстрирали, че притежават и разбират знания в област на обучение, която започва от основата на общото средно образование и обикновено се намира на ниво, което, макар и подкрепено от усъвършенствани учебници, включва и някои аспекти, които предполагат знания от на преден план във вашата област на обучение.
  • Студентите да знаят как да приложат своите знания към работата или професията си по професионален начин и да притежават компетенциите, които обикновено се демонстрират чрез разработване и защита на аргументи и разрешаване на проблеми в рамките на тяхната област на обучение.
  • Че студентите имат способността да събират и интерпретират съответни данни (обикновено в рамките на тяхната област на изследване), за да правят преценки, които включват размисъл по съответните въпроси от социален, научен или етичен характер.
  • Че учениците могат да предават информация, идеи, проблеми и решения както на специализирана, така и на неспециализирана аудитория.
  • Че учениците са развили тези умения за обучение, необходими за по-нататъшно обучение с висока степен на автономност.

Специфични умения

  • Прилагайте знания по основни науки към науката и технологиите за храните
  • Демонстрирайте знания за физичните, химичните, биохимичните и биологичните свойства на суровините и храните.
  • Демонстрирайте, че разбирате механизмите на влошаване на суровините, реакциите и промените, които се случват по време на тяхното съхранение и преработка и прилагайте методите за техния контрол.
  • Идентифицирайте източниците и променливостта на суровините, за да предскажете тяхното въздействие върху храните и операциите по преработка.
  • Прилагайте принципите на биологията и химичното инженерство, за да опишете, анализирате, контролирате и оптимизирате процесите на трансформация и консервиране на храните.
  • Приложете принципите на техниките за обработка и оценете техните ефекти върху качеството и безопасността на продукта.
  • Опишете принципите на системите за консервиране на храни, както и характеристиките и свойствата на материалите и опаковъчните системи.
  • Идентифицирайте патогенни, развалени и промишлени микроорганизми в храните, както и благоприятни и неблагоприятни условия за растежа им в храните и в промишлени и биотехнологични процеси.
  • Планирайте системите за третиране и/или повторно използване на странични продукти и отпадъци в съответствие с критерии за устойчивост и зачитане на околната среда.
  • Изберете подходящите аналитични процедури (химични, физични, биологични и сензорни) според целите на изследването, характеристиките на аналитите и основата на техниката.
  • Демонстрирайте знания за хранителните вещества, тяхната бионаличност и функция в организма и основите на хранителния баланс.
  • Демонстрирайте знания за хранителните нужди и основите на връзката между храната и здравето.
  • Проектиране, формулиране и етикетиране на храни като основа за проектирането, формулирането и етикетирането на храни, адаптирани към нуждите на потребителите и техните културни характеристики.
  • Идентифицирайте опасностите от храни, тяхното естество (физични, химични, биологични и хранителни), техния произход или причини, ефектите от тяхното излагане чрез храна и подходящите методи за техния контрол по хранителната верига и за намаляване на риска при потребителите.
  • Прилагайте процесите на оценка, управление и комуникация на хранителните рискове във всички сектори на селскостопанския хранителен сектор.
  • Тълкувайте и прилагайте нормативните принципи на законодателството в областта на земеделието и храните.
  • Идентифицирайте, обяснете и приложите разпоредбите, необходими за приготвянето, комерсиализацията и маркетинга на храната.
  • Планирайте стратегии за обучение на потребителите.
  • Проектирайте, внедрете и одитирайте приложими системи за качество в хранителния бизнес.
  • Одитирайте и консултирайте юридически, научно и технически агро-хранителната индустрия.
  • Да се ​​намесва в политиките, програмите и проектите за безопасност на храните в публичния и частния сектор, като адекватно оценява разликите между реалния риск и възприемането на риска.
  • Демонстрирайте, че знаете основите на организацията на компаниите за хранително-вкусова промишленост и управлението на всички участващи отдели.
  • Демонстрирайте знания за историята и антропологията на храненето и психологическите и социологическите основи на хранителното поведение.
  • Оценете нуждата от храна за човешката популация, като избягвате нейното влошаване и загуба.
  • Демонстрирайте задълбочени познания за всеки специфичен аспект на която и да е от областите на науката и технологиите за храните.
  • Интегрирайте знанията, уменията и нагласите на степента в професионалната среда на която и да е от различните области на науката и технологиите за храните.

Напречни компетенции

  • Анализирайте, синтезирайте, решавайте проблеми и вземайте решения в професионалната област.
  • Приложете научния метод за решаване на проблеми.
  • Проектирайте експерименти и интерпретирайте резултатите.
  • Търсете, управлявайте и интерпретирайте информация от различни източници.
  • Използвайте компютърни ресурси за комуникация, търсене на информация, в областта на изследването, обработката на данни и изчисленията.
  • Комуникирайте ефективно, устно и писмено с професионална и непрофесионална аудитория, на техните собствени езици и/или на английски език.
  • Работете индивидуално и в екип, унифициран или мултидисциплинарен, както и в международна среда.
  • Развийте автономно обучение и демонстрирайте организационни и планиращи умения.
  • Поемете етичен ангажимент и оценете значението на качеството и добре свършената работа.
  • Поддържайте актуализиране на знанията, адаптирайте се към нови ситуации и развивайте креативност.
  • Поемете инициативата и проявете предприемачески дух.
  • Демонстрирайте чувствителност по екологични, здравни и социални въпроси.

Искам повече информация:

Споделете тази оценка с приятелите си:

степен