The Стевия или Стевия това е билка, чиито пресни листа са много сладки. Те са между 10 до 15 пъти по-сладки от обикновената захар, а подсладителят, извлечен от тези растения, е 200 до 300 пъти по-сладък от захарта. Днес се очертава, че може да бъде идеалният заместител на трапезната захар.
Подсладителят на Stevia е кристален бял прах, той е напълно естествен и несинтетичен продукт, както са захаринът и аспартамът, не съдържа никакви калории, дозира се само в малки количества поради огромната си подслаждаща сила, да, вие използвайте го в оптимални дози, той няма горчив вкус, не е токсичен, стабилен е до 200 ° C/400 ° F, не ферментира и не карамелизира. Пресните листа на растенията могат да се консумират и могат да се използват за приготвяне на инфузии.
Стевията е клинично тествана и досега не са открити неблагоприятни ефекти, тя не води до пристрастяване, идеална е за деца и възрастни хора, за хора, страдащи от диабет, е полезна при лечението на затлъстяване и високо кръвно налягане. Той е противогъбичен, добър е за понижаване нивото на киселинност в кръвта и урината, а също и при проблеми с киселини. Също така е богат на желязо, манган и кобалт, не съдържа кофеин и има антиоксидантно действие, подобно на зеления чай. Използва се като бактерицидно средство при кървящи проблеми с венците, кариес и раздразнен дискомфорт в гърлото.
Историята на отглеждането на стевия води началото си от Парагвай и Бразилия, където местните жители са я използвали като лекарство, както и за подслаждане на ястията си и за приготвяне на чай. Често се споменава като „сладката билка на Парагвай“ или „най-сладкото растение в света“ заради невероятната си подслаждаща сила.
Екстрактът от това растение се консумира от японците повече от 25 години, не само заради естествената природа на продукта, но и заради неговата безопасност и защото е с ниско съдържание на калории. В момента той е най-широко използваният подсладител на японския и корейския пазар. Най-активното търговско производство се намира главно в Бразилия, Парагвай, Уругвай, Централна Америка, САЩ, Израел, Тайланд и Китай.
В Европейската общност Франция беше първата страна, която започна с комерсиализацията на този продукт, сега останалите страни от Общността ще го последват, тъй като знаем, че след много години чакане за одобрение на този продукт, накрая Европейската комисия в Брюксел даде разрешение за използването на екстракти от стевия като подсладител, който скоро ще бъде част от съставките на киселите млека, сладолед, сладкиши, зърнени храни, безалкохолни напитки, шоколади и много други храни.
Още веднъж ви желаем добра печалба и до следващия път .
- Канела Swirl Coffee Cake Рецепта Без калорични подсладители и заместител на захарта
- Рецепта за палачинки с овесени трици Без калорични подсладители и заместители на захарта
- Рецепта от сода от лимонов сок без калорични подсладители и заместители на захарта SPLENDA
- Пикантна домашна доматена сосова рецепта Без калорични подсладители и заместители на захарта
- Захарни заместители на мед, меласа и стевия