Шведски сладки и замразено кисело мляко, дистрибутор и франчайз

Категория

Записи

Абонирайте се за Pröva-lo

Въведете вашия имейл и ще получите в своя имейл всички новини и оферти, които ще получат само нашите абонати. Разберете преди всеки друг и се насладете на предимствата да бъдете първият.

ОТИДЕТЕ КЪМ СТЕВИЯ БЕЗ ПОВЕЧЕ КАЛОРИИ, ПОДХОДЯЩИ ЗА ДИАБЕТИК НАЙ-ДОБРИЯТ ИЗБОР НА СЛАДКИ ПРГ - VA-LO

стевия

Stevia rebaudiana е храст, роден в Парагвай и Бразилия, който расте на височина около 80 см.

Въпреки че хората от Гуаран изглежда са използвали това растение за подслаждане на мате (името му в Гуаран е Caa-ehe), тъй като преди пристигането на Колон, то е „открито“ от парагвайски ботаник на име Антонио Бертони. Стевията е в естествената си форма 10 до 15 пъти по-сладка от обикновената трапезна захар, докато екстрактите от стевия имат подслаждаща сила 100 до 300 пъти по-голяма от тази на захарта.

И още по-добре, Stevia не влияе върху метаболизма на глюкозата в кръвта. През 1931 г. двама френски учени, Бридел и Лавиел, започват да разкриват тайната на Стевия и от екстракта на листата получават чисто бяло кристално вещество, което наричат ​​Стевиозид. Френски учени установиха, че подслаждащата сила на Естевиозид е 300 пъти по-голяма от тази на захарта и установиха, че не причинява видими токсични ефекти при различни лабораторни животни. През 1941 г. поради недостиг на захар и други подсладители в Англия поради блокадата на германските подводници се търси заместител, който може да се отглежда на Британските острови. На ботаник на име Р. Мелвил е възложено да изследва свойствата на Стевия като евентуално подходящо растение. Г-н Мелвил съобщи следното:

Британската корона прие сериозно доклада и след една година бяха донесени семена от Парагвай и експериментални култури започнаха да се практикуват в Корнуол и Девън, но по неизвестни причини проектът беше изоставен.

Стевия Безопасност

Аргумент в полза на безопасността на Stevia представлява повече от 25 години употреба в различни страни.

През последните 25 години не е имало случаи на токсичност за хората и няма съобщения за увреждане на здравето, причинено от Стевия

През 1987 г. са събрани общо 1700 тона листа от стевия, за да се получат около 190 тона екстракт от стевиозид. До 1988 г. екстрактите от Stevia са завладели 41% от пазара на подсладители в Япония, където Stevia се използва при приготвянето на мисо продукти, както и напитки, включително японската версия на диетична кока, печени продукти и сладкиши, кисело мляко, сладолед, сайдер и чайове, пасти за зъби и вода за уста. Очевидно голяма част от стевия се използва в Япония като подсладител за маса.

Научните изследвания потвърдиха, че Stevia и Steviosides са нетоксични при контролирани лабораторни преживявания, които са фокусирани върху краткосрочните последици от поглъщането на много големи количества Stevia и дългосрочните последици от поглъщането на умерени количества от Stevia. Първото от тези проучвания е проведено през 1931 г. от Померет и Лавиел. В това проучване беше установено, че Estevioside е нетоксичен за зайци, морски свинчета и домашни птици и че те се екскретират от животни, без Estevioside да бъде модифициран в чревния тракт на животните. Първото съвременно проучване за безопасността на Стевия е проведено през 1975 г. от Харуо Акаши и неговия сътрудник д-р Йоко Яма.

Тези тестове бяха разделени на три отделни проучвания:В репродуктивни ефекти, краткосрочни ефекти и дългосрочни ефекти. Тяхното репродуктивно проучване заключава, че няма аномалии или статистически разлики в процента на бременност при изследваните животни във връзка с ефектите от поглъщането на Стевия. Във връзка с острата (краткосрочна) токсичност, учените посочиха, че "безопасността на трите изследвани екстракта от стевия се оценява като висока". По отношение на дългосрочните проучвания за токсичност, те посочват, че: "максималната доза от 5g/Kg на ден не е предизвикала неблагоприятни ефекти при тестваните животни". С други думи, заключението беше, че Стевия е в безопасност.Тези проучвания бяха потвърдени в различни други изследователски центрове, проведени в Япония, Корея или САЩ. Корейското проучване заключава, че „не са наблюдавани аномалии в темповете на растеж на групи животни, лекувани с големи количества екстракт от стевия през устата в продължение на 56 дни. От опита може да се предположи, че екстрактите от стевия не проявяват остра токсичност или субакут към мишки албиноси ".

Въпроси и отговори

Какво е Стевия?

Колко стевия се използва по света?

Японските потребители са използвали 700 тона стевия през 1987 г. Тази цифра не включва други страни, консумиращи стевия, като Бразилия, Южна Корея, Китай и Европа.

Може ли Стевия да замести захарта в диетата?

Да. Рафинираната захар няма хранителни ползи и представлява „празни“ калории. Стевията е много по-сладка и няма нито един от свързаните със здравето недостатъци на захарта.

Колко сладка е Стевия?

Листата на стевия са 10 до 15 пъти по-сладки от трапезната захар. Рафинираните екстракти от Stevia, наречени Steviosides (бял прах, съдържащ 85 - 95% от Stevioside) са 200 до 300 пъти по-сладки от захарта.

• Може ли Stevia да замени изкуствените подсладители в диетата?

Да! Изкуствените подсладители са токсични, подобни на бавнодействащите отрови, и не трябва да се консумират.

Колко калории има Стевия?

На практика нула калории. Екстрактите от стевия също се считат, че не съдържат калории.

• Може да се готви и пече със Стевия?

Със сигурност да! Стевията е термостабилна в голямо разнообразие от кулинарни приложения.

Какво не може да се направи със Стевия?

Доклад за храненето

• Топлина: 0В
• Наситени мазнини: 0
• AzGêcares: 0
• Холестерол: 0
• Общо въглехидрати: 0

Екстрактът, получен от Стевия, се използва като подсладител за маса и като добавка за подслаждане на различни видове препарати като напитки, безалкохолни напитки, конфитюри, сладкиши, сосове, кисели краставички, лекарствени продукти, продукти за устна хигиена, дъвки и сладкиши.

Неговите свойства

Има благоприятен ефект върху усвояването на мазнините и кръвното налягане. Някои изследвания показват неговата антибиотична активност, особено срещу бактериите, които атакуват устната лигавица и гъбичките, причиняващи вагинит при жените.

Противодейства на умората, улеснява храносмилането и стомашно-чревните функции, регулира нивата на кръвната захар, подхранва черния дроб, панкреаса и далака.

Химични свойства

Различни лабораторни анализи показват, че Стевията е изключително богата на: желязо, манган и кобалт.

• Не съдържа кофеин.
• Молекулно тегло = 804
• Формула: C 38 H 60 O 18
• Кристалите в тяхното състояние на чистота се топят при 238 ° C.
• Неговият стабилен вкус се поддържа при високи и ниски температури.
• Не ферментира.
• Разтворим е във вода, етилов и метален алкохол.