В храната не само намираме хранителни вещества, но и вещества с други ефекти върху тялото като стимуланти на централната нервна система. Най-известният от тях е кофеин, въпреки че можем да консумираме теин, гуаран, теобромин и матеин. Тук ще ви разкажем повече за тези стимулиращи вещества, типични за храната.

вещества

Кофеин

Това е най-известното стимулиращо вещество в света и се намира главно в кафе, в променливи количества в зависимост от вида на консумираното кафе.

The кофеин имат различни положителни ефекти върху тялото ни, ако се консумират умерено, тъй като сме стимулант на нервната система помага за подобряване на бдителността и когнитивните резултати, както и за намаляване на умората.

По тази последна причина кофеинът също има ергогенна функция в нашето тяло и насърчава спортните постижения.

Препоръката обаче е не надвишава 500 mg дневно от това вещество, което може да има и странични ефекти.

Тейн

Това е химично вещество равен на кофеина, но получава различно име, тъй като е стимулант на чая в различните му версии, въпреки че е черен чай този с най-висок дял от него.

Както добре съдържанието на теин може да варира в зависимост от времето за вливане на чая, тоест, колкото по-дълго оставяме същото във вода, толкова по-голям дял от това стимулиращо вещество ще има.

Тъй като са химически равни на кофеина, неговите дози и ефекти върху тялото са еднакви.

Матейна

Това е друго име за кофеин, тъй като това стимулиращо вещество типично за йерба мате Той също е химически същият като кофеина и споделя неговите ефекти върху тялото, както и препоръчителните дози.

The mateina Както казахме, това е типично за мате от йерба и се намира в неговите вливания по това време, като грундираният мате, типичен за латиноамериканските страни като Уругвай, Парагвай и Аржентина, както и готвеният мате, който не е нищо повече от " чай "от йерба мате.

Гуаранин

Това е друго вещество, химически равно на кофеин, но получава името на дървото, което му дава произход, така че го намираме в екстракти от гуарана които се използват за направата безалкохолни напитки, енергийни напитки или други.

The гуаранин споделя същите ефекти като кофеина, защото както казахме, това е едно и също вещество с различно име.

Теобромин

Това е стимулиращо вещество, което споделя произхода си с кофеина и следователно има структура, подобна на него, въпреки че не е същото вещество.

Среща се най-вече в какаова обвивка и следователно основните му източници са и горчивото какао тъмен шоколад с висока степен на чистота. Други източници на теобромин са гуарана, на чай и йерба мате които не само имат кофеин (с различните им имена).

Това вещество има стимулиращ ефект върху централната нервна система и произвежда приятен ефект, подобен на лекарствата в тялото, поради което много от нас говорят за пристрастяване към шоколада.

въпреки това, няма установени дози за това вещество тъй като стимулиращият му ефект е по-нисък от този на кофеина и страничните му ефекти не са тествани при хора, а само при животни.

Тези са стимулиращи вещества, които можем да намерим естествено в храната и какво е важно да знаем, за да разгледаме ефекта му върху нашето тяло.

Консултирана библиография | Вестник по биологична химия (САЩ) 237 (6): 1941-1944. 1962 г. и ФАО.
Изображение | iStock и Pixabay