Четвъртък, 03 ноември 2016 г. - 12:15
26 538 публикувани новини
Съставки
- 4 или 5 яйца
- 3 големи домата
- 2 къдрици за козе сирене
- Сол и черен пипер
- Босилек и сушена мащерка
Разработване
Суфлето е много проста и лека френска рецепта, която може да се сервира като основно ястие или придружена от салати, меса и т.н. Има много гладък вкус и текстура и обикновено имат сирене и бешамел. Предлаганият от нас вариант не съдържа този сос, така че осигурява по-малко калории, но е също толкова вкусен, подходящ за вашите целиакия, вегетарианци и гости с висок холестерол.
Суфлетата могат да бъдат направени във всеки съд или калъп, въпреки че обикновено се правят в кръгла или квадратна форма с високи и прави стени. Ако имате малко гости, можете да го направите и в малки кръгли вани.
За тази рецепта ще ви трябват около три домата, две къдрици за козе сирене, яйца и билки като босилек и мащерка. Приготвянето е много просто, но изисква време, тъй като суфлето отнема почти час, за да се стегне.
За начало измийте и нарежете доматите на филийки, а козето сирене на средно дебели филийки. В контейнера поставете върху него слой домати и друг слой сирене, докато се запълни цялата плесен, включително ръбовете. Можете да добавите малко сол към доматите.
За да направите суфлето, отделете белтъците от 4 или 5 яйца от жълтъците и монтирайте първите до точката на снега с някои ръчни или електрически пръчки. Съвет: ако добавите малко сол, ще бъде по-лесно. Перфектната точка е, когато бялото се придържа към барилата и не се отделя лесно. Добавете сол, щипка черен пипер и мащерка и босилек към жълтъците и ги разбийте. Добавете белтъците внимателно, за да не падат, смесете го и го добавете в контейнера, така че да покрие всички съставки. Броят на яйцата, които използвате, ще варира в зависимост от размера на контейнера и колко слоя домат и сирене имате в него. Подправете с мащерка и босилек на вкус.
С предварително загрятата фурна поставете контейнера и го оставете за около 45 минути при 200 градуса. Не отваряйте фурната по време на готвене, тъй като суфлето може да се спусне. Когато поставите метална пръчка или вилица от едната страна и тя излезе чиста, суфлето е готово. Вероятно, когато е направено, е пуснало малко вода. Преди сервиране го отцедете внимателно и бон аппетит!