Картофите са съставка, която откриваме в зеленчуците през цялата година и затова обичаме да приготвяме ястия с този продукт, който може да се използва като предястие, като аперитив или като гарнитура и че те ни тонизират бързо. Такъв е случаят с това Суфле от извара и картофи, вкусна и лека рецепта, това изисква само малко търпение при създаването.
За да го подготвите Препоръчвам да използвате извара, но ако не можете да го намерите, можете да използвате подобни продукти като извара, рикота или мато, които ще постигнат същия резултат.
Съставки
Как да си направим суфле от извара и картофи
Да направиш Това суфле трябва да се прави по различни начини. От една страна, бракувайте лука бавно, докато стане много нежен. Започваме с нарязването му добре и след това го правим на слаб огън с малко зехтин.
От друга страна отделяме белтъците от жълтъците. Побеждаваме белите до твърдост и ги запазваме за края. Смесете жълтъците с изварата и половината от настърганото сирене, включително и лука, когато е добре брашно. Разбъркваме добре.
Ние подготвяме a леко картофено пюре, с 3 красиви варени картофа, които пасираме и свързваме с малко масло и щипка сол. Върху това пюре добавете сместа от извара, жълтъците и лука.
Накрая чрез обгръщащи движения включваме белите на сняг към предишната подготовка и имаме готово тесто за нашето суфле. Намажете с масло малко рамекини или някои форми, подходящи за фурната и напълнете до 3/4 части, след което покрийте с останалото настъргано сирене.
Печете на 180º за 10 до 20 минути в зависимост от фурната, докато тестото малко втаса. Тогава гратен за още две минути, за да завършите ястието преди да го занесете на масата.