Прави 4 порции порции
Източник: Дора Стоун, готвач и фотограф, основател на MMMole.com и DorasTable.com
Супа с юфка често се среща в централната част на Мексико и се прави с пикантна доматена основа и златни юфка. Има много вариации на това класическо ястие, така че експериментирайте с различни чушки, подправки и други съставки, за да намерите това, което отговаря на вашия вкус.
Преминаване към раздел—
Относно рецептата
Съставки
Прави 4 прави порции Порции
- юфка паста (8 унции (226 g))
- домати, нарязани (1 кутия)
- лук, нарязан (1/2)
- чесън, обелен (2 скилидки)
- чипотъл чили в адабо (1)
- риган, смлян (1 чаена лъжичка)
- тиквички, на кубчета (1 1/4 чаша)
- зеленчуков бульон (2 чаши)
- копринено меко тофу (113 унции)
- жълт лимонов сок (1/2 супена лъжица)
- чесън (1/2 скилидка)
- бадемово мляко, неподсладено (1 супена лъжица)
- хранителна мая (1 чаена лъжичка)
- Сол и черен пипер на вкус)
- нарязан кантарион (1/4 чаша)
Указания
Поставете нарязания домат, чипотли чили, лука, чесъна и 1 чаша зеленчуков бульон в блендера и обработете до получаване на хомогенно пюре. Резерв.
Загрейте тенджера на средно-слаб огън. Добавете юфка паста и оставете препечен хляб до златисто. Изсипете доматеното пюре в тенджерата и оставете да къкри при непрекъснато бъркане, докато пюрето стане тъмночервено, около 2 минути. Добавете тиквички, риган и останалата 1/2 чаша зеленчуков бульон.
Продължете да къкри и бъркайте, докато пастата стане ал денте, приблизително 10-12 минути. Подправете на вкус. Ако пастата е твърде суха, добавете необходимата течност.
За да направите крема от тофу, поставете тофу, лимонов сок, чесън и хранителна мая в блендера и обработете до желаната консистенция. Подправете на вкус.
Сервирайте юфката в чиния и изсипете сметаната върху юфката и поръсете с накълцаната кориандър.
Хранителна информация
На порция:
Калории: 328
Общо мазнини: 3,6 g
Наситени мазнини: 0,6 g
Калории от мазнини: 9%
Холестерол: 0 mg
Протеини: 15 g
Въглехидрати: 58 гр
Захар: 6 g
Фибри: 5,8 g
Натрий: 393 mg
Калций: 98 mg
Желязо: 3,6 mg
Витамин Ц: 21 mg
Бета каротин: 650 мкг
Витамин Е: 1,1 mg
- Хранителна маса CAMPBELL; S, Крем от гъби с супа от печен чесън, кондензиран
- Хранителна маса CAMPBELL; S CHUNKY, кремообразна пилешка супа и кнедли
- Венацио сушена игра Месни колбаси-Онлайн магазин Пикантино Испания
- Хранителна диаграма Палачинки, пълнозърнести, суха смес, непълни, приготвени
- Хранителна маса Глазура, шоколад, сметана, суха смес