Морковът е един от зеленчуците с най-много ползи. Големият му принос на фибри и други хранителни вещества го прави силно включена храна в ястията. По различни начини е от съществено значение тя да присъства по време на хранене. Не само за добавяне на вкус и обогатяване на храната (не е незначителен детайл), но и за положителния ефект от приема й за здравето.

начина

Д-р Вивиана Дезанцо (MN 1,275), завършила специалност Хранене, обясни на Infobae че „всичко добро за морковите идва от бета-каротин, който действа като предшественик на витамин А за тялото“. Бета-каротинът е член на семейството на каротиноидите, които са мастноразтворими съединения с висока пигментация (червено, оранжево или жълто), естествено присъстващи в много плодове, зърнени храни, масла и зеленчуци. Неговата функция е от съществено значение, тъй като тя е основният източник на витамин А и засилва растежа и развитието на човек.

"Излишъкът от витамин А може да причини кожни проблеми, но говорим за много преувеличени количества. Хубавото на морковите е, че има бета-каротин и се трансформира във витамин А само ако тялото се нуждае от него. Тогава той няма да се появи в излишък "каза д-р Дезанцо, предупреждавайки, че този химичен компонент изобщо не е токсичен и че принадлежи към едно от многото предимства на този зеленчук.

Ползата, с която тя е най-свързана с морковите, е с цвета, който кожата придобива при консумация. "Добре е да помислите колко малко остава за лятото, където толкова много излагане на слънце никога не е здравословно. С ежедневна консумация на моркови, освен че осигурява естествен цвят на кожата, тя ще увеличи този, получен в съзнателно излагане на слънце ", каза диетологът.

Богати начини да го включите в диетата

Морковът не е необичаен зеленчук по време на хранене. Точно обратното. И сред толкова много положителни неща, които могат да му бъдат приписани, има разнообразието от ястия, в които то може да бъде включено. Може дори да се консумира в питейна форма. „Винаги е по-добре да го ядете варен, а не суров, тъй като той е по-усвоим химически“, каза Дезанцо.

Освен че се готви и включва в ястия като зеленчуков тарт, например, невероятно е как този зеленчук може да се яде по различно време на деня, без да е необходимо той да бъде конвенционално ястие. "Морковът е много богат на сокове. Комбинирането му с ягоди, ябълки или грозде може да му придаде още един вкус и да го направи много по-привлекателен. Морковът - през повечето време - се използва с цитрусов плод, за да подобри вкуса му", каза диетологът Разбивка.

Този зеленчук съдържа голямо количество антиоксиданти, което помага да се предотврати появата на признаци на стареене и е една от основните причини, които помагат кожата да бъде стегната и без бръчки. В същото време, поради способността му да подхранва кожата и да абсорбира примесите, е здравословно да лекува акне.

За използването на моркови в салати, сокове и по-изтънчени ястия, д-р Дезанцо препоръча две различни предложения за включването му в диетата: „Винаги казвам на пациентите си, че вкусен начин за консумация на моркови е чрез пюре, смесено с тиква. Също така, може да се яде като закуска на работа или в колеж. Носенето на контейнер с парчета моркови ще ви накара да дъвчете повече и ще дадете на тялото си усещане за ситост. Очевидно отстъпването на хранителните ползи, които има “, поясни Дезанцо.

Противоракови свойства?

Доклад, публикуван от Световната здравна организация (СЗО), уверява, че морковите са една от храните със свойства за предотвратяване на някои видове рак, като гърдата, панкреаса и белите дробове. Също така, че консумацията му помага за защита на артериите, имунната система и се бори с инфекциите. "Все още няма нищо сигурно по този въпрос и е трудно да се даде мнение или да се даде сериозно обяснение по въпроса", каза диетологът Дезанцо.