Какво ви идва на ум, когато прочетете думата суперхрана или супер храни? Чиа, асаи, моринга, спирулина? Е, днес нямам предвид никоя от онези храни от далечни страни, които не са много достъпни за някои; това, което не може да липсва на вашата маса или моята, са зърната.

пропуснете

Колко пъти седмично ги консумирате? Можете ли да кажете, че успявате да консумирате 1 чаша на ден? Смея да твърдя, че малко хора ще дадат положителен отговор на този последен въпрос. Невероятно е, че въпреки че храната е толкова достъпна, богата на вкус и лесна за приготвяне, консумацията й е намаляла през последните години.

В предишни блогове говорихме за многобройните ползи за здравето на бобовите растения (боб във всичките му разновидности, нахут, леща и др.). Днес искам да ви напомня за някои от тези предимства, придружени от скорошни научни доказателства.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО

Нека започнем с това, че ако имате висок холестерол или триглицериди, бобът не може да липсва от вашата диета. Проучванията показват, че честата консумация на тези храни понижава "лошия" холестерол (LDL), триглицеридите и подобрява контрола на кръвната захар. Консумацията на тези храни също е установено, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Проучване от 2013 г. сравнява диета с високо съдържание на фибри и боб за отслабване с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Стигна се до заключението, че и двете са ефективни за отслабване, но само при този, който включва фасул, има значителни промени в липидния профил.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО

Освен че помагат при холестерола, теглото и захарта, бобовите растения също са източник на растителен протеин. Нашето послание напоследък е насочено към намаляване на консумацията на животински протеини и увеличаване на консумацията на храни като боб за получаване на протеин, тъй като генерира по-малко въздействие върху околната среда и по-добър ефект върху здравето.

Искам да ви кажа ярък пример за това как промяната в начина на живот заедно с консумацията на боб може да промени здравето на човека. От октомври миналата година до април тази година CNLP се обедини с компания, за да разработи здравословно предизвикателство за своите работници.

Това предизвикателство се състоеше в измерване на теглото, процента на мазнини и кръвни тестове на сътрудниците, за да се знае рискът за здравето, в който са били. Въз основа на техните резултати е направен балансиран хранителен план, който включва 1 чаша боб на ден, както и седмични сесии за физическа активност. В края на предизвикателството измерванията бяха направени отново, за да се видят какви промени са настъпили при антропометричните и биохимичните измервания. Това се случи.

  • 80% от служителите с наднормено тегло са намалили телесното си тегло.
  • 88% намаляват гликемията си.
  • 74% намаляват LDL.
  • 69% намаляват триглицеридите си.

Участниците съобщиха, че се чувстват много по-добре с енергия и мотивация да продължат със здравословния начин на живот; техните роднини също се хванаха да се хранят по-добре и по този начин подобряването на здравето достигна до къщите на работниците от тази компания. Какво огромно въздействие върху общественото здраве, ако повече компании се присъединят към това предизвикателство!