Споделете тази новина!
The Макробиотик това е начин на живот, който далеч надхвърля кухнята. Думата идва от гръцки и означава: Macro (Big) и Bio (Life). Нейната философия се основава на търсенето на физически и емоционален баланс чрез хранене и счита, че всичко, което влиза през устата, ще има ефект върху тялото ни.
Произходът му се намира в Япония. И това бяха японците Жорж осава който през 1957 г. направи тази терапия известна на западния свят. Той беше мислител, предприемач, неуморен писател, преподавател, социален активист и философ, възприел ученията на своите предшественици. Можем да заключим, че той е замислил форма на диета, философия, духовно учение и поведенчески принцип, която той е нарекъл макробиотици.
Този начин на живот се различава от другите стилове на хранене, тъй като отчита ефекта на храната върху всеки човек. Храната е важна, от съществено значение, тъй като тя осигурява достатъчно енергия, за да може да се радвате на живота в целия му блясък.
Според макробиотиците е много важно да подбираме храните, които ни позволяват да живеем здравословно и с повече жизненост. Много е важно да се разбере, че човекът е част от природата и следователно трябва да протича с циклите, по които се управлява. Той също така препоръчва консумацията на естествени, непреработени продукти и храни от региона, в който живеем.
Ние буквално сме това, което ядем. Без храна животът не е възможен.
Следователно макробиотиците са нещо повече от начин на хранене. Бихме могли да кажем, че това е начин на живот от най-широка гледна точка (макро), като се вземе предвид цял набор от правила и съвети, насочени към постигане на траен живот. Фокусира се върху намирането на емоционален и духовен баланс. Но без да забравяме, че един от аспектите на това е чрез храната. Нуждаем се от баланс на всички нива, за да живеем щастливо.
Балансът между YING и YANG
В китайската медицина и дзен будизма здравето е синоним на баланс между принципите YIN (студено и тъмно) и YANG (горещо и ярко), баланс, открит в природата. Храните YING са тези, чиято енергия е студена, разпръсната и изтощителна, като захар, мед, бял хляб, млечни продукти, алкохолни напитки, тропически плодове като банани, манго, киви, ананас и зеленчуци като картофи, патладжан, домат, цвекло. .
Докато YANG храните са тези, които имат гореща, ободряваща и контрактивна енергия като зърнени култури, бобови растения, водорасли ... накратко, те са необходими храни, тъй като тяхната енергия тонизира тялото ни.
Балансът между YING и YANG храни е основата на макробиотичната диета. И то е, че не само се гледа на хранителната стойност на храната, но и на нейната енергийна част. Всички храни имат YING качества и YANG качества, но една от енергиите преобладава във всяка. Основната цел е да се постигне баланс.
Основите на макробиотиците
- Биологична еволюция: възстановяваме зърнените култури, така че те да са част от нашата диета. Те трябва да са пълнозърнести и да се отглеждат без пестициди.
- Географско местоположение: използвайте храна, която расте в климатичната зона, където живеем.
- Сезон: консумирайте сезонни продукти.
- Еко храна: яжте органична храна.
- Цели зърна: постига се идеалният баланс.
- Яжте внимателно: да дъвчем много храна и да сме наясно, че ядем или пием.
- Японски алфи и съставки: въведете морски водорасли и японски съставки, като мисо или тамари, в нашата диета.
- Коректна атмосфера: Храненето ще се провежда в спокойна обстановка и без шум и тълпи.