Ленено семе (Linum usitatissimum), плодът на прекрасно растение, широко използвано от човечеството в продължение на хиляди години. И защо се смята за суперхрана?
The спално бельо е най-богатият зеленчуков източник на добри мазнини, Омега 3. Те са основни мазнини за нашето тяло, което означава, че не можем да ги синтезираме и трябва да ги набавяме от диетата си. Този вид мазнина се среща широко в рибите, но сега с толкова много замърсявания все повече хора спират да ги консумират или не ги приемат толкова често, колкото преди. Ами спално бельо Това е идеалният вариант за нас да отговорим на изискванията на тези мастни киселини. Специфичната мастна киселина в лена е алфа-линоленова (ALA), е мастна киселина Омега 3 която служи като суровина за нашето тяло, от която синтезира други незаменими мастни киселини!
Защото Омега 3 са толкова важни и бельото е толкова ценно? Мастни киселини Омега 3 те играят мега важна роля във функционирането на нашата нервна система, намаляват възпалението, подобряват състоянието на сърцето и артериите, това е от съществено значение за поддържането на ретината. А ленът е един от малкото източници на това хранително вещество, особено в растителния свят. Полиненаситените мазнини, които ни дават много други семена и ядки, са омега-6, които са провъзпалителни мазнини. В идеалния случай съотношението трябва да бъде 1 към 1, но до 1 от Омега 3 до 5 от омега-6 има благоприятни ефекти за нашето здраве (1). При съвременните диети с изключително рафинирана храна, много пържени храни и много мазнини средното съотношение е 1 към 15 и това е средно! И заедно с него има толкова малко храни, богати на Омега 3, че всеки един трябва да бъде високо ценен!
Ден, от който се нуждаете КЪМ да или да, дори ако консумирате риба, в този случай с повече или по-малко 1 g имате достатъчно, но ако рибата не е обичайното ви ястие, тогава ви трябват приблизително 4 g КЪМ актуална. И колко ленено семе трябва ли да консумирате в този случай? Пребройте, че една супена лъжица (15 ml) от ленено семе съдържат прибл. 4 g ALA и дори повече масло, една супена лъжица ви дава 7 g КЪМ, това, което отговаря на ежедневните нужди в излишък.
Супер важен съвет! За да се възползвате от цялата мазнина, която е толкова добра, тя трябва да се консумира смляна и в идеалния случай в момента, защото с течение на времето маслото се окислява много бързо. въпреки че спално бельо цялото също е много здравословно! Когато го накиснете, той образува слуз, което е чудесно за храносмилателната система. Има много изследвания, показващи ползите от спално бельо, в един от тях казват, че ежедневната му консумация намалява високото кръвно налягане по-добре от лекарствата! И то без никакви странични ефекти! (две).
Освен Омега 3, на ленено семе те имат много фибри, които вероятно вече знаете, че са много полезни за вашето здраве и затова има много лигнани, някои полифеноли, които имат антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства (3). The ленено семе те имат 75 до 800 пъти повече лигнани, отколкото други растителни източници. Много проучвания показват, че това е вещество, което регулира хормоналното състояние на нашето тяло и предотвратява развитието на рак, особено свързан с хормоните (рак на гърдата и простатата) (4,5,6).
Е, последният въпрос, който остава да се реши, е как можем да включим тези прекрасни семена в нашата диета? Много лесно!
За да се възползвате от всички добри неща, които имате, спално бельо Цял и смлян можете да добавите към салатите, зърнените храни, смутитата, зеленчуковите кремове, сокове (B каротинът на Teresa's Juicery е вкусен) и дори десертите, тъй като няма много вкус и няма да промени вкуса на ястието. Използвайте маслото за обличане на студени ястия или след загряване и с черен хляб е страхотно! Има докосване на риба, че някои не обичат другите толкова много, трябва да опитате. Можете също да използвате ленени семена за готвене, дори ако някои от свойствата са загубени. Освен това е много добър заместител на яйцата в сладкишите, поради слузта, която много добре свързва съставките. Добавете цели ленени семена към хляба си, така ще го направите по-здрав и цели семена по-добре ще преодолеят високите температури, така че да спестят полезните хранителни вещества, или опитайте да направите сурови тостове в дехидратора.;)
А можете и да ги покълнете, дава много богати и много здрави кълнове! Въпреки че слузта е малко по-сложна от другите зърнени култури, ще ви е необходим специален зародиш.
И накрая, ленено семе те могат да бъдат намерени във всеки билкар или магазин за здравословни и биологични продукти и имат много добра цена, дори човек с подходящите средства може лесно да си го позволи!
По-добре невъзможно! Не чакайте повече, за да ги въведете в диетата си!
И ако искате да опитате нещо сега, поискайте нашия B каротинов сок смлян лен за да може да се възползва от всичките му предимства.
Библиография:
- Симопулос АП. Значението на съотношението на омега-6/омега-3 есенциални мастни киселини. Biomed Pharmacother. 2002; 56 (8): 365-79.
- Rodriguez-Leyva D, Weighell W, Edel A et al. Мощно антихипертензивно действие на диетичното ленено семе при пациенти с хипертония. Хипертония, 2013; 62 (6): 1081-9.
- Kajla P, Sharma A и Sood DR. Ленено семе - потенциален функционален източник на храна. J Food Sci Technol. 2015 г .; 52 (4): 1857–1871.
- Buck K, Zaineddin AK, Vrieling A et al. Мета-анализи на лигнани и ентеролигнани във връзка с риска от рак на гърдата. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (1): 141-53.
- McCann SE, Thompson LU, Nie J et al. Диетичен прием на лигнан във връзка с преживяемостта при жени с рак на гърдата: Изследване на експозицията в Западния Ню Йорк и рак на гърдата (WEB). Res лечение на рак на гърдата. 2010; 122 (1): 229-35.
- Demark-Wahnefried W, Polascik TJ, George SL et al. Добавянето на ленено семе (не ограничаване на хранителните мазнини) намалява нивата на разпространение на рак на простатата при хирургическа намеса при мъже. Ракови епидемиолни биомаркери Преди. 2008 декември; 17 (12): 3577-87.