„Укрепване на имунната система“ или „повишаване на защитните сили“ в момента са основните твърдения, когато говорим за определени храни, добавки или хранителни препарати, но не е новина, че това, което ядем, може да помогне на тялото ни да се справи по-добре с действието на вируси и бактерии. Ето например класически пилешки бульон че нашите баби са се приготвяли при най-малкия признак на „есенна разруха“ и че е облекчавал дискомфорта почти моментално (ефект на имунното ниво, между другото, потвърден от няколко разследвания, които са показали как аминокиселините и другите хранителни вещества присъстват в това вид бульон намалява възпалението, придружаващо грип и настинки).

коронавирус

„Храната и имунната система имат много тясна връзка: от една страна, приема на хранителни вещества тъй като витамините и минералите играят много важна роля, тъй като те действат като кофактори на метаболитния път, е от съществено значение за целостта и перфектното функциониране на имунната система. И по същия начин дефицитът или липсата на определени хранителни вещества могат да доведат до имунни дефицити, които причиняват клинични прояви в нашето тяло ”, обяснява диетологът-диетолог Ана София Мендоса, консултант по хранене в Sprimfood.

Хранителни вещества срещу вируса: "отборът победител"

Въпреки това, и срещу настоящата тенденция, експертите не са склонни да говорят за хранителни вещества или диети, които се считат специално за "анти-Covid". "В момента Испанската академия по хранене и диететика, заедно с Генералния съвет на колежите на диетолозите-диетолози, установяват, че няма конкретна храна, която да предотврати или намали риска от заразяване на коронавирус при здрави хора и никой не е в състояние да лекува болестта при вече заразени пациенти “, казва Мендоса.

След като този въпрос бъде изяснен, експертите настояват за Важно е диетата да бъде възможно най-разнообразна и балансирана за да се гарантира, че организмът ще може да реагира адекватно на действието на патогени (трябва да се помни, че SARS-CoV-2 не е единственият, но, както всяка година по това време, други вируси, като този грип, Те се "загряват в групата").

И за по-нататъшна фина настройка на имунопротекцията е препоръчително да се даде приоритет в есенните менюта на хранителните вещества, които са се доказали най-ефективни в това отношение. Ана София Мендоса обяснява кои са членовете на този печеливш отбор: „The Витамин А, на фолиева киселина, на витамин В6, витамин В12, витамин Ц, на витамин D, на желязо, цинк, мед и селен. Всички те допринасят за нормалното функциониране на имунната система, така че трябва да се погрижим да включим в диетата храни, които ги съдържат в адекватни количества ".

Добавки с витамин С: надценени ли са?

Традиционно цитрусовите плодове са начело на групата от храни, свързани с профилактика на вирусни инфекции сезонен, главно поради високото съдържание на витамин С, така че не е изненадващо, че е имало паралел между тези патологии и коронавируса, което е довело до впечатляващо увеличение на приема на портокали, мандарини и други цитрусови плодове, а също че много хора са избрали да си предписват добавки от този витамин с идеята да се предпазят от коронавируса.

Витамин С е известен особено ефективно за укрепване на телесните клетки (включително тези на имунната система) срещу оксидативен стрес. По същия начин има доказателства за способността му да ускорява някои химични реакции, свързани с имунитета, ускорявайки реакцията на организма към наличието на вируси и бактерии.

По отношение на добавките, диетологът изяснява малко какво може да се очаква от тях: „Що се отнася до обикновената настинка, няма доказателства, че употребата на витамин С намалява честотата му. Вижда се обаче, че тези, които приемат редовно добавки от този витамин, могат да страдат от настинки с малко по-кратка продължителност или да имат по-леки симптоми.

Следователно, както посочва Мендоса, най-добрият вариант да се насладите на имунопротективния ефект на витамин С (а също и други, като неговия антиоксидантен капацитет) е яжте разнообразни храни като цитрусови плодове, пъпеш, картофи или червени чушки, наред с други, "които помагат да се отговори на ежедневните нужди на този витамин, позволявайки ви да се насладите на ползите, които той произвежда в тялото".

Витамин D: добри новини

В съответствие с препоръките, издадени от Испанското общество на общите и семейните лекари (SEMG) през месеците на задържане, витамин D има специфични рецептори в някои клетки на нашето тяло (включително лимфоцити и макрофаги), отговорни за клетъчния имунитет, поради което е необходимо осигурете адекватни нива на този витамин от дефицитът му може да повлияе на правилното функциониране на имунната система, отслабването му и следователно възпрепятства защитните му действия срещу външни агенти, като коронавируса.

Експертите от това общество помнят, че първата мярка за осигуряване на адекватни нива на витамин D е да се слънчеви бани за около 10-15 минути всеки ден ", а втората е увеличаване в диетата на тези растителни и животински продукти, които осигуряват това хранително вещество, например, синя риба (сьомга, аншоа, херинга или сардина), гъби и гъби като гъби, миди, черен дроб на животни, яйца (жълтък), авокадо, зърнени храни и храни, обогатени с този витамин, като млечни продукти).

В съответствие с това и в контекста на настоящата пандемия, няколко проучвания предполагат потенциал ролята на "екраниране", която този витамин би имал специално срещу ТОРС-CoV-2. Въпреки че нивото на доказателства варира от първите разследвания, най-новите данни изглежда потвърждават значението на ролята на витамин D при това заболяване. Това става ясно от проучване, проведено от Майкъл Ф. Холик, професор в Медицинския факултет на Университета в Бостън (САЩ), който в предишни изследвания вече е предположил, че адекватните нива на витамин D могат да намалят риска от сключване на договор с до 54%. В това ново проучване, публикувано в списанието Plos One, Холик прави крачка напред в тази посока, като показва, че хората, хоспитализирани поради коронавируса с адекватни кръвни нива на витамин D (25-хидроксивитамин D от поне 30 ng/ml) имат значително по-нисък риск от усложнения, а също и от смърт в резултат на това заболяване.

Списъкът за пазаруване: в полза на пазара

За щастие, много от храните с високо съдържание на тези хранителните вещества на промунитет са в сезон, което прави още по-лесно включването им в ежедневната диета, толкова много, че те дори биха могли да бъдат абсолютни действащи лица в списъка за пазаруване. Ана София Мендоса съветва как да се направи по-"имунопротективен" подбор Сред широката оферта, която можем да намерим сега на пазара:

Нектарин, къпина, малина и пъпеш, поради високото си съдържание на витамин С. "Малините и пъпешът също се считат за важни източници на фолиева киселина".

граната: в допълнение към витамин С, той е богат и на витамин В6.

В групата на сезонни зеленчуци, Препоръчва се консумацията на чушки и спанак, поради високото им съдържание на витамин С. "Други храни, богати на това хранително вещество, са манголд, тиквички, маруля, картофи и тиква".

Тези зеленчуци осигуряват и други витамини, положително свързани с имунната система: витамин А (манголд), фолиева киселина (маруля, спанак) и витамин В6 (картофи, черен пипер).

The морков Това е много пълноценна храна в този смисъл: тя се отличава с високото си съдържание на витамин А и също така осигурява високи дози витамин В6.

Друга препоръчителна храна е царевица, за това, че е източник на фолиева киселина и витамин В6.

Пчелно млечице: естествен съюзник, който трябва да се вземе предвид

Друго вещество, което придобива особено значение по това време на годината, е Пчелно млечице, чиято роля в предотвратяването на заболявания, причинени от патогени като коронавируса, беше анализирана от Мигел Мартин Алмендрос, член на Испанското дружество на лекарите от първичната помощ (Semergen) и член на Съвета на директорите на Центъра за изследване на фитотерапията (Infito) по време на неговата участие в уебинара Как да се изправим пред идването на есента тази година? Специално внимание към децата и хората с диабет, организирано наскоро от Arkopharma: „Пчелното млечице осигурява всичко незаменими аминокиселини и други хранителни вещества, които му придават малко терапевтични потенциали от първи ред от гледна точка на имунната система ”, коментира д-р Мартин Алмендрос.

По-конкретно, известно е, че едно от веществата, които осигурява, апалбумин (гликопротеин), увеличава освобождаването на TNFalpha, протеин, който медиира имунния отговор, 16 пъти, като по този начин засилва „Отбранителна“ активност на организма. В допълнение, той увеличава разпространението на имунните клетки повече от 8,5 пъти.

"Към това трябва да се добави противовъзпалителен ефект на пчелно млечице, намалявайки секрецията на провъзпалителни цитокини от клетките на имунната система. Това имуномодулиращо действие е от голямо значение в случая на COVID, поради известната каскада от цитокини, които инфекцията произвежда и която е причина за влошаването на много пациенти ”, каза експертът, който също подчерта важните антибиотик и анти- ефект на умора от това вещество.

Микробиота и защитни сили: това е връзката

Микробиотата играе a основна роля в правилното функциониране на имунната система, Както обяснява Ана София Мендоса: „Когато има баланс на микробиотата, нейният съюз с имунната система позволява индуциране на защитни реакции на патогени и поддържане на регулаторните пътища, участващи в защитата на антигените“.

И диетата е може би факторът, който най-много влияе на правилния баланс на нашата микробиота: „Разнообразната и здравословна диета води до по-диверсифицирана микробиота и устойчива на агресивността или промените, причинени от антибиотично лечение или различни заболявания. Следователно, колкото по-разнообразна е диетата (включително храни от естествен произход като плодове, зеленчуци и зеленчуци с високо съдържание фибри и хранителни вещества), колкото по-разнообразна ще бъде микробиотата и следователно, толкова по-голяма е способността й да се справя с предизвикателствата, пред които е изправена имунната система, ”казва Мендоса.

В съответствие с това и за допълнително засилване на доброто състояние на чревната микробиота, диетологът подчертава Важността на включването на пребиотици и пробиотици в диетата: „Пребиотиците са сложни фибри или полизахариди, които могат да се добавят към диетата или да се открият естествено в храни като плодове, зеленчуци и бобови растения. Когато консумирате пребиотик или храна, богата на фибри, вие храните микробиотата и следователно я разнообразявате. Що се отнася до пробиотиците, те са много полезни живи бактерии за здравето, които могат да бъдат намерени в различни ферментирали храни, като кисело мляко, кимчи и комбуча, наред с други. ".