трансформацията

Състав:

- 3 белтъка

- 80 гр. Еритритол

- 220 мл сметана за разбиване

- 150 гр. Пресни малини

Разработка:

1- Загрейте фурната до 200º. Приготвяме тава за печене с хартия за печене.

2- Разбиваме белите до твърдост. Когато се постигнат твърдите пикове, добавете еритритола и продължете да разбивате, докато достигне точката си.

3- Взимаме сладкарски плик и го пълним внимателно, за да оформяме основите на безе върху хартията за печене.

4- Поставяме тавата във фурната за 1 минута и изключваме.

5- Оставете меренгите във фурната, докато се охлади и основите станат твърди и сухи. Можете да резервирате основите на безе, докато павловите са готови.

6- Когато правите десерта, разбийте сметаната, докато образува меки върхове.

7- Напълнете основите на безе с разбитата сметана и украсете с малините.

8- Този път сме подсладили само меренгата, ако желаете, можете да сложите един 60 гр еритритол в меренгата и 30 гр в разбитата сметана.