плодове
Днес е петък и вече е 14 февруари! Какво да подаря? Какво да ядем този ден? За да продължите да се грижите за себе си и да глезите този специален човек, да развивате кулинарните си изкуства и да показвате своята любов или признателност по много оригинален и елегантен начин. Даваме ви вкусна сладка и романтична рецепта за този специален ден.

Ситуационни предимства ... Това е много елегантен десерт, идеален за завършване на вечеря в романтичен ден или за споделяне с приятели и семейство по специален повод. Павлова е лека и свежа, тъй като можете да използвате различни червени плодове, можете да я украсите според вашата индивидуалност, вкус и креативност.

подготовка: 25 минути плюс 2 часа или презареждане през нощта

Готвене: 1 час 30 минути или 2 часа

Порции: 6-8 порции

Състав:

  • Яйчни белтъци 6 броя
  • 350 гр захар
  • 1 супена лъжица малинов оцет или 1 чаена лъжичка бял оцет
  • Крем от зъбен камък 1 щипка
  • Червени плодове (малина, боровинки. Ягоди, къпини) 300 до 400 гр

За соса:

  • Пресни червени плодове 150 грама
  • Леко или нискомаслено крема сирене 300 грама
  • 2 супени лъжици пудра захар

Да украся: Пресни ментови листа на вкус

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 120 ºC (много ниска). Покрийте голям лист за печене с восъчна хартия или хартия за печене.
  2. В купа разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове, като постепенно включвате захарта, за да получите твърд меренг. Добавете малиновия оцет (или бял оцет) и крема от зъбен камък.
  3. На тавата за печене направете кръг с диаметър приблизително 30 см. Печете 1 час 30 минути до 2 часа или докато меренгата стане хрупкава по краищата и леко златиста.
  4. Оставете меренгата да се охлади върху тавата за поне 2 часа или за една нощ. След това го подайте в чинията, където ще го поднесете или поднесете.
  5. Докато чакате да се охлади, пригответе соса. Поставете червените плодове в блендер, пасирайте полученото пюре през фина цедка. Добавете крема сиренето и захарта. Покрийте и охладете.
  6. Дезинфекцирайте и/или измийте и изсушете плодовете, които сте избрали.
  7. Сервирайте павлова на филийки, покрити с очните плодове и придружени от соса, който сте приготвили. По желание украсете с мента.

Хранителна информация (1 порция, когато има 6)

  • Енергийно съдържание 313 kcal
  • Протеини 7 гр
  • Липиди 2 грама (включва 1 грам наситени)
  • Въглехидрати 71 гр
  • Холестерол 306 mg
  • Натрий 81 mg

Предимства на чинийката... Тя може да се превърне в оригинална и богата изненада. С разнообразие от червени плодове, той се превръща в десерт с голямо количество антиоксиданти, цветовете и текстурите са перфектно адаптирани за случаи, пълни със стил и романтика.

Аромати, текстури и усещания... Благодарение на своята двойственост на текстурите, с една хапка ще можете да изпитате гладкостта на кремообразния и гладък сос плюс свежата и лека текстура на павлова (или меренг). Червените плодове ще ви дадат свежест и точен баланс между киселинност и сладост на небцето.

Енергиен прием по отношение на мастната маса...Този десерт е богат на прости въглехидрати, така че ще ви даде бърза енергия. Трябва да помните, че макар и да е десерт с намалено съдържание на мазнини и захари, това не означава, че в него няма. Така че, ако тази енергия не се използва, тя ще се съхранява под формата на мазнини.

препоръки... Тъй като това е десерт с изобилие от цветови възможности, препоръчваме ви да организирате плодовете според вашето творчество. Поставете го върху бели чинии, за да подчертаете цветовете му. Използвайте този момент на десерт, за да изразите най-добрите си чувства към хората, които обичате най-много.

Коментари на диетолог ... Препоръчваме ви да консумирате малка порция с по-голямо изобилие от пресни плодове, отколкото от кремообразен сос и павлова. Също така, за да можете да се насладите на този вкусен десерт без вина, умерете или избягвайте да го придружавате със сладки напитки или алкохолни напитки. Нещо идеално, което бихте могли да направите, след десерт Не заспивайте! Нека денят или нощта да последват! Това с намерението да можете да поддържате баланс в администрираната енергия и изразходваната енергия.

Библиографски справки

  • Готварска книга за добро здраве. Яжте и гответе с ниско съдържание на мазнини. Читателски дайджест. 2000. Испания.
  • http://allrecipes.com.ar/receta/3855/pavlova-de-frambuesa-con-salsa-de-frutos-rojos.aspx

Тип на публикацията: Преглед на рецепта

Професионална справка за NutricionSAS