Поради високото си съдържание на фибри, чиа е фантастично средство за борба със запека
Семената от чиа са много модерни. Всички говорят за тях, ползите от тях и как да го въведем в диетата на възрастни, бременни жени, деца и дори бебета, но защо е толкова известен? Тайната е в свойствата, които притежава. Това са суперсилите на семената от чиа за деца.
Основни свойства на Чиа
Чиа всъщност е растение, това, което знаем като чиа, е семето на неговото растение, Salvia Hispanica. Интересното е, че е от същото семейство като ментата. Друг любопитен факт е, че семената му, поради високата си хидрофилна сила, са способни да поемат 12 пъти теглото си. Когато се накиснат, те генерират вискозен гел, наречен слуз, който, както ще видим, има много интересни за здравето качества.
The семена от чиа Те имат като хранителни качества, по отношение на макроелементите, висока протеинова стойност (17 грама). На това ниво несъмнено е най-забележителното високата му стойност в омега 3 мастни киселини, (Седем пъти повече от сьомгата!) Особено алфа-линоленова.
В допълнение, това е много висок източник на фибри (35 грама), от които те имат 25% от гореспоменатите слуз, много полезни при различни чревни патологии.
Що се отнася до витамините и минералите, той има много високи нива на калций (5 пъти повече от млякото), магнезий, манган и фосфор. В допълнение, чиа има страхотен антиоксидантен ефект, поради високото си съдържание на витамин Е. И един последен важен факт, Те не съдържат глутен, така че са подходящи за целиакии.
Кога и как да представим чиа на децата
Когато мислим за храненето на нашите най-малки, преди да въведем нова храна, трябва да оставим имунната система да бъде малко по-зряла, затова диетолозите обикновено посочват въвеждането на по-рядко срещани храни след две години и след три години, ако има анамнеза за алергии при детето или близкото семейство.
От друга страна, семена от чиа те обикновено не генерират хранителни алергии като ядки или други храни, но не забравяйте, че когато предлагаме нова храна на детето, трябва да я поставим по малко или по-изолиран начин, за да можем да проверим дали тя не предизвиква никаква реакция. Идеалното би било да го опитате в средата на сутринта или лека закуска и с други вече известни храни.
Чиа ползи за деца
Когато откриете всички ползи от чиа За децата ще започнете да мислите за по-честото му включване във вашите рецепти и също да се възползвате от неговите свойства:
- Поради високото си съдържание на фибри, той е лекарство, показано за запек без да дразни чревната лигавица като други видове лаксативи. Тези влакна, наречени слуз, са като гелообразна текстура, която помага да се подобри скоростта на движение на червата.
- Същите тези влакна генерират високо засищащ и хипогликемичен ефект, така че може да бъде много полезно за подобряване на диабета и избягване на други по-малко здравословни храни като сладкиши. За да се възползваме, трябва да го накисваме с вода или друга течност като зеленчукови напитки за около 15 минути, докато текстурата започне да се променя и стане много по-вискозна.
- Високото съдържание на омега 3 мастни киселини показа това значително подобрява вниманието при децата, дори тези с диагноза ADHD. За това чиа трябва да бъде смлян, тъй като тялото ни не е в състояние да смила черупките на семената и те биха изглеждали пълни в изпражненията, то трябва да бъде смляно, за да има достъп до мастната част от вътрешността му. След като бъдат смлени, те не трябва да бъдат изложени на светлина или топлина, най-добре е да ги държите в затворен съд.
Как да въведем чиа в диетата на децата
Семената от чиа имат малко вкус или мирис, така че въвеждането му в храненето на най-малките не би трябвало да представлява проблем от тази страна, защото ако го направим добре, те може да не го забележат. Единственият недостатък е, че текстурата му е желатинова и някои деца може да се чувстват странно, ако никога не са го опитвали. „В случай на консумация на цялото семе, то трябва да се яде смляно (брашно) или много добре да се дъвче, за да се позволи правилното му метаболизиране“, както се препоръчва в изследването „Chia: важен растителен антиоксидант“, проведено от Националния университет на Росарио (Аржентина).
Когато това се случи, е добра идея да му напомните за подобна текстура, която той се е съгласил да яде, като пюрета, оризов пудинг или крем може да има подобна текстура. Друг трик е да поставите известна или дъвчаща текстура, като парченца някакъв плод.
Без вкус, той е фантастичен сгъстител за приготвяне на по-здравословни десерти., Към което можем да сложим от плодово пюре, за да го направим като пудинг като зеленчукова напитка или мляко. Например кисело мляко със семена от чиа и плодове. Вземете натурално кисело мляко, нарежете любимия си плод и чаена лъжичка измити и отцедени семена от чиа. Смесете го и се насладете!