Имам много мъглив спомен, че съм ял яхнии със сух грах и боб в детството. Вкъщи старейшините ми не знаят, не коментират, но бих се заклел, че по някакъв повод са дошли в чинията ми и след като сготвят това крокпот разцепена грахова супа Ясно ми е: не за първи път усещам този безпогрешен вкус в устата си.
Изсушеният или натрошен грах се върна при мен на рафта на френски супермаркет. Малко са нещата, които харесвам повече от разглеждането сред продукти, които в други страни са често срещани в пазарската количка и които е трудно да се намерят тук. Четеше „pois cassés“ на опаковката и започваше да си спомня. Няколко килограма паднаха директно в колата.
Въпреки че сухият грах не е много разпространен на испанските пазари, ако надраскате малко, те могат да бъдат намерени и повярвайте ми, струва си да ги имате в килера. Консултирайки се с г-н Peabody, който знае неговите неща за зеленчуци и бобови растения, той ми дава съвет, че Casa Ruiz ги продава на едро, но ако не сте близо до Мадрид и искате да ги опитате, можете да ги купите онлайн на адрес Мумумио.