Днес предлагаме здравословна и питателна рецепта: грахова супа, придружена от зеленчуци.
Хранителна информация
Първо обелваме картофите, морковите и лука. Нарязваме ги на малки квадратчета. Накълцайте праза и целина жулиен. Сега варим граха във вода с щипка сол. В тиган със зехтин започваме да пържим лука. Когато се пошират, добавете морковите и картофите. Посолете на вкус и ги оставете да се готвят леко.
Добавяме тези зеленчуци в тенджерата с граха и водата, в която е бил сварен грахът. Добавяме също праз и целина. Поддържаме на слаб огън, докато свършат всички зеленчуци. Подправете на вкус и добавете половин чаена лъжичка захар.
Можете да добавите шунка такитос към супата и дори да опитате колбаси или бекон. Ще бъде по-сочно.
Грахът е основната съставка в тази рецепта. Това е бобово растение, което осигурява голямо количество хранителни вещества, като витамини от група В и минерали, като фосфор и магнезий. Въпреки че хранителните вещества, които се открояват най-много в граха, са сложни въглехидрати, малко по-малко в пресния грах, отколкото в сухия.
Картофите ще осигурят въглехидрати и моркови и лук, витамини и вещества с антиоксидантно действие.