Царевицата или царевицата са били една от основните храни на човека от Андите в доиспанско време, което е било толкова важно, колкото киноата, картофите и други.

защо

През вековете той се превръща в една от почитаните храни в Андите. Урубамба бяла царевица или царевица е една от най-изнасяните от страната и се оценява заради големия си размер на зърната, цвета, гладкостта и еднородността. Това е един от най-големите производствени продукти в света.

В момента се използва в повечето типични ястия на Перу. Особено в общностите на Сиера. Освен това в повечето райони на Андите се счита за съществена част от диетата им.

Какви са ползите за здравето?

Считана за зърнената култура с най-високо производство в световен мащаб, надминавайки дори пшеницата и ориза, царевицата или царевицата е храна с висока хранителна стойност.

Според данни на Министерството на земеделието на САЩ неговата хранителна стойност на 100 грама е: въглехидрати 19 g, захари 3,2 g, мазнини 1,2 g, протеини 3,2, витамин B1 0,2 mg (15%), витамин B3 1,7 mg (11%), витамин В9 46g (12%), желязо 0,5 mg (4%), магнезий 37 mg (10%) и калий 270 mg (6%).

  • Царевицата се счита за основна храна в перуанската гастрономия, тъй като е изключително хранителна.
  • Той изпълнява функцията на слабително и диуретично средство, осигурява много ползи за тялото.
  • Той помага за решаването на проблемите със запека, тъй като има високо съдържание на фибри, а царевичните мустаци имат диуретични свойства.
  • Предотвратява задържането на течности и подобрява храносмилателния транзит.
  • Използва се като антиоксидант.

Предотвратява рак на дебелото черво

Едно от големите му предимства е способността му да се опитва да предотврати заболявания, като например различни видове рак дебело черво най-често, което може да спира. Това е така, защото съдържа голямо количество фолиева киселина, която ни помага да имаме по-здраво и силно тяло в лицето на различни видове заболявания.

Намалява риска от инфаркт

Диета, богата на царевица, може да помогне за намаляване на риска от инфаркти. Витамин В1 понижава хомоцистеина и намалява риска от сърдечно-съдови атаки.

Контролирайте диабета

Сред всички ползи, които яде царевицата, освен вече споменатите, борба с различни заболявания, трябва да включим и факта, че тя може да бъде чудесен контролер на диабета, но особено такава, която не зависи от инсулина.

Предотвратява анемия

Царевицата помага за предотвратяване на анемия, причинена от дефицит на тези витамини. Освен това има значително ниво на желязо, което е един от основните минерали, необходими за образуването на нови червени кръвни клетки.