Преди всичко ви казвам, че тази публикация е важна, защото много хора ме молят за помощ с нея. време за готвене на яйца така че да излезе перфектно. Много пъти това, което правим, е да го оставим извън времето и то се възстановява много.
Видове варени яйца
Първото нещо е да ви обясня от една страна, че видът и размерът на яйцето ще зависят от крайния резултат. Както ще видите по-долу, има много начини за приготвяне на яйца.
- Меко сварени яйца: Този тип яйце се готви във вода без черупката, винаги с пръскане на оцет. Това яйце ще бъде готово за около 3-4 минути.
- Яйца на очи: За този тип резултат ще ни трябва пластмасова обвивка. В него ще сложим яйцето и ще го затворим, като направим "малък пакет". Ще го представим да се готви във вода за около 4 минути.
- Яйца от кокот: В тенджера слагаме прясното яйце с малко сметана и печем на 180º за 6-8 минути.
- Яйце от молет: С около 6 минути готвене ще получим бистрата извара и течния жълтък.
- Варени яйца: Това са класиките. Трябва да ги потопим във вряща вода с кората за няколко минути. Точката, която ще ви дадем, ще ви обясня по-долу. С това можем да направим вкусни пълнени яйца или да го включим в страхотна руска салата.
Минути за готвене, за да направите идеалното твърдо сварено яйце
Приготвянето на твърдо сварено яйце е най-лесното нещо на света но понякога ни липсва готвене или не пристигаме. Следователно, в зависимост от времето, ще постигнем следните резултати. В този случай ние наистина се интересуваме от времето, в което жълтъкът да излезе суров, а друг път жълтъкът да излезе изварен, без да стане сух.
- 6 минути готвене: С това време, нито повече, нито по-малко, ще постигнем резултата, който виждаме на снимката. Перфектен да придружава някои зеленчукови или картофени ястия. Тази неестественост, която ще ви даде жълтъкът, ще направи чиния от 10, чистата извара и течният жълтък, наслада.
- 11 минути време за готвене: Ще получим перфектно твърдо сварено яйце. Варени, но сочни. Много хора му позволяват да се готви за около 15 минути, но това го прави доста сух. Приготвените ще бъдат безопасни, но сухи.
Четох в мрежата, че много хора го правят яйца, приготвени в микровълнова печка, Никога не съм го опитвал, но имаме възможност да ги приготвяме както обикновено и без да оцветяваме много тенджери, няма да е необходимо да използваме микровълновата печка.
Как да обелваме твърдо сварени яйца лесно и повече трикове
- Във врящата вода, преди да въведете яйцето, слагаме добра шепа сол. С това по-късно ще можем да обелим яйцето много по-лесно.
- С помощ на лъжица ще дадем няколко удара върху черупката, докато се счупи и гарантирам, че ще се отлепят лесно.
- За да не се препече, след като се сготви, ще намалим това готвене, като ги въведем в студената вода. Ако ги оставим, те ще продължат да готвят със собствена топлина.
- Винаги се опитвайте да използвате пресни яйца. В момента в супермаркета можем да намерим стотици видове яйца. Пиле, гъска, пъдпъдъци…. Единственото нещо, което препоръчвам, е те винаги да бъдат пилета от свободно отглеждане.
Как да разберем, че използваме пресни яйца
Има много прост трик и той е да ги поставите във вода и ако плават, те не са пресни яйца. Когато препоръчвам да се използват пресни яйца, това е така, защото те отиват до дъното на гювеча и по този начин им пречат да се счупят при готвене.
Рецепти за приготвяне с твърдо сварени яйца
Нека започнем с това, че добрите варени яйца с малко сол, ако са пресни яйца, са удоволствие, но трябва да посочим рецепти с варени яйца, за да ви дадем идеи.
Една от любимите ми рецепти са пълнени яйца. Те се правят с варени яйца и риба тон с домати, класика на бабите. Друг вкусен начин е да ги сложите в салата, тъй като ще ви осигурят тези ценни протеини, които яйцата имат. И ако искаме да приложим добре яйцата, препоръчвам ви да направите добра руска салата.
Използва се и като гарнитура за салморехо, това се нарязва на дребно и се поставя отгоре заедно с шунка, впечатляващо.
Как се правят варени яйца
1. - В тенджера слагаме много вода със сол и оставяме да заври.
2. - След като водата заври, въвеждаме яйцата (ще се опитаме да ги държим на стайна температура) и ги оставяме толкова дълго, колкото ни е необходимо, т.е. 6 минути за течния жълтък и 11 минути за изварания жълтък.
3. - Въвеждаме яйцата в студена вода. Обелваме и готово. Вече можем да ги използваме в стотици рецепти или просто да ги ядем сами.