Джинджифилът, близък роднина и тясно свързан с куркума и кардамон, има много характерен пикантен аромат. Това е вашето мотивационно писмо. И това се дължи главно на гингерола, ключово съединение на това растение, което има мощни противовъзпалителни и антиоксидантни ползи. Не е трудно да се разграничи джинджифилът, защото той има много особен вид: дебели грудки, с асиметрични форми.

джинджифила

Как да отгледате свой джинджифил у дома

Знам повече

И вкусът също не пренебрегва: пикантен, леко сладък, със силен аромат. Може да се използва в кухнята по няколко начина: прясно, сухо, мариновано, консервирано, захаросано и смляно, като последният е един от начините, който най-често се среща на рафтовете с подправки в супермаркетите.

Джинджифилът не се използва само за ароматизиране на храна, но и носи хиляди години се използва като лечебна билка за лечение на различни заболявания. Това се дължи на интересното му съдържание в стотици съединения и метаболити.

Деветте ползи от джинджифила

Джинджифилът съдържа повече от 400 различни съединения, сред които се открояват въглехидратите, липидите и фенолните съединения. Интересно е и съдържанието на аминокиселини, фибри, протеини, фитостероли, витамини и минерали, както и наличието на ароматни съставки, като гингероли и шогаоли, летливи етерични масла, които му придават характерната миризма и вкус.

Подобно на много други лечебни билки, голяма част от информацията за джинджифила се предава от уста на уста., доскоро с малко научни доказателства да обясни и подкрепи всички тези твърдения. Но през последните години научната активност около това растение се увеличава, докато сега имаме конкретна информация за джинджифила и различните му компоненти.

Ползи, които имат научна подкрепа

  1. Антиоксидант- Коренът от джинджифил съдържа високи нива на антиоксиданти, на второ място след други храни като нар и някои видове плодове. Помага за намаляване на активността на свободните радикали, следователно намалява увреждането на клетките и поддържа здравословното стареене.
  2. Противовъзпалително: На джинджифила се приписва и способността да намалява възпалението, подуването и болката. Има някои проучвания, които подкрепят ефективността на джинджифила за намаляване на болката и сковаността при пациенти с остеоартрит. Суровият джинджифил е свързан с противовъзпалителните и инхибиторните свойства на провъзпалителното производство на цитокини.
  3. Облекчаване на леко гадене и повръщане- Една от най-честите употреби е за облекчаване на повръщане и гадене, свързани с бременност, химиотерапия и някои видове хирургични операции.
  4. Антибактериални свойства- Екстрактът от джинджифил може да инхибира растежа на някои видове бактерии като E.coli, стафилококи, стрептококи и салмонела. Също така се свързва с ефективност срещу орални бактерии, които причиняват възпалителни заболявания на венците, като гингивит и пародонтоза.
  5. Облекчаване на болката: грудката е богата на летливи масла, които съдържат активния компонент гингерол. Смята се, че това противовъзпалително съединение е отговорно за това защо хората с ревматоиден артрит изпитват известно облекчение в нивата на болка и подобряват своята мобилност с редовна консумация на джинджифил.
  6. Помага за стомашно-чревния дискомфорт- Най-популярната лекарствена употреба на джинджифил е за лечение на обезпокоен стомах чрез подобряване на изпразването на стомаха, което от своя страна помага за контролиране на болки в стомаха, подуване на корема и газове.
  7. Подобрява инсулиновата резистентност и ускорява метаболизма- Редовният прием може да понижи нивата на кръвната захар, въпреки че са необходими повече изследвания върху хора, за да се потвърдят тези резултати.
  8. Противоракова дейност: джинджифилът генерира голям интерес към възможните терапевтични приложения на този корен и неговите компоненти за профилактика на рака. Този капацитет би бил свързан с наличието на множество диетични и лекарствени фитохимикали. Например джинджифилът е проучен за предотвратяване на растежа на различни видове рак, като лимфом, колоректална, гърда, кожа, черен дроб и пикочен мехур.
  9. Сърдечно-съдова функция: джинджифилът също е придобил интерес за своя потенциал за лечение на различни аспекти на сърдечно-съдови заболявания. Противовъзпалителните, антиоксидантните, антиагрегантните и хипотензивните ефекти на тази подправка са демонстрирани в in vitro и при животни данни. Но човешките изпитания все още не са убедителни.

По-добре прясно, отколкото сухо

Биоактивното съединение, джинджифил (подобно на това на лютите чушки, капсаицин), е най-разпространено в джинджифила в прясна форма. Въпреки че не е доказано, че това съединение не се влияе от топлината на готвене, препоръчително е да се използва прясно, за да се получат повече ползи.

Що се отнася до закупуването на пресен джинджифил, най-добрият вариант е да изберете този с гладка кожа, без бръчки. У дома е за предпочитане да го съхранявате в найлонов плик в хладилника или фризера. Важно е преди консумация да обелите пресния джинджифил. Друг вариант да си набавите пресен джинджифил е да го купите смлян.

Консултирана библиография

  • Удивителният и могъщ джинджифил; преглед, който включва основните изследвания през последните десетилетия върху джинджифила и неговите свойства.
  • Подобрено представяне в лабиринта и намален оксидативен стрес чрез комбинирани екстракти от zingiber officinale и гинко билоба при възрастни плъхове: изпитване на антистареещите свойства на джинджифила при мишки в сравнение с гинко билоба.
  • Обезболяващи и противовъзпалителни дейности на [6] -гингерол: научна публикация за противовъзпалителните свойства на гингерола.
  • Статия за преглед: билколечение при стомашно-чревни и чернодробни заболявания - ползи и опасности: преглед на проучвания, свързани със стомашно-регулаторните свойства на джинджифила.
  • Варианти за профилактика и лечение на острата гадене и повръщане при химиотерапия при деца: проучване на употребата на джинджифил за неговите антиеметични свойства при химиотерапия.
  • Ефекти от екстракт от джинджифил върху болка в коляното при пациенти с остеоартрит: проучване за използването на джинджифил за облекчаване на болки в коляното при пациенти с остеоартрит.
  • Превантивни свойства на джинджифила: кратък преглед: преглед на противораковите свойства на джинджифила.
  • Джинджифил (Zingiber officinale Roscoe): горещо лекарство за сърдечно-съдови заболявания?: Статия за ползите от джинджифила за сърдечно-съдовото здраве.
  • Джинджифил, мазнини и фибринолиза: при използването на джинджифил като изгарящ мазнини.
  • Сравнителни ефекти на диетичен джинджифил (Zingiber officinale) и чесън (Allium sativum), изследвани при диабет тип 2 на плъхове: приложения на джинджифил като антидиабет при лабораторни мишки.
  • Благоприятни ефекти на Zingiber officinale Roscoe върху индуцираната от фруктоза хиперлипидемия и хиперинсулинемия при плъхове: изследване на ролята на джинджифила като регулатор на инсулина в кръвта.

Ако не искате да пропуснете нито един от нашите артикули, абонирайте се за нашите бюлетини

Джинджифилът, близък роднина и тясно свързан с куркума и кардамон, има много характерен пикантен аромат. Това е вашето мотивационно писмо. И това се дължи главно на гингерола, ключово съединение на това растение, което има мощни противовъзпалителни и антиоксидантни ползи. Не е трудно да се разграничи джинджифилът, защото той има много особен вид: дебели грудки, с асиметрични форми.

Как да отгледате свой джинджифил у дома

Знам повече

И вкусът също не пренебрегва: пикантен, леко сладък, със силен аромат. Може да се използва в кухнята по няколко начина: прясно, сухо, мариновано, консервирано, захаросано и смляно, като последният е един от начините, който най-често се намира на рафтовете с подправки в супермаркетите.