1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Продукт

ползи

Десетте най-добри ползи от консумацията на необработен зехтин, подкрепени от науката

Многобройните ползи за здравето на необработените маслинови масла не са просто разпространено мнение, но са подкрепени от десетки научни изследвания, проведени през последните десетилетия. По повод честването на III Международен конгрес на девствения зехтин, маслиновите горички и здравето, ние ви напомняме кои са най-важните.

Между 18 и 20 май се проведе O_Live, III Международен конгрес на девствения зехтин, маслиновите горички и здравето, едно от основните научни събития, които разглеждат връзката между зехтина и здравето. Това е конгрес на учените, чиято цел е да разпространи ползите от необработените маслинови масла за човешкото здраве и околната среда.

Срещата послужи и за доразвиване на III Декларация на Jaén относно зехтина и здравето, документ за консенсус между учените, който ще бъде публикуван в международно научно списание, което ще позволи най-новите научни доказателства, свързващи девствените маслинови масла със здравето, да бъдат разпространявани по целия свят. Двете предишни изявления на Jaén оказаха огромно глобално въздействие, което ще продължи с това ново изявление.

Вирджински зехтин и здраве

Многобройните ползи от необработените маслинови масла за здравето не са обикновени народни вярвания или идеи, измислени от маслиновия сектор, но са подкрепени от десетки научни изследвания, проведени през последните десетилетия от изследователи от страни като Испания, САЩ, Египет, Канада, Франция или Италия, които са публикувани в някои от най-важните научни списания, свързани със здравето.

Проучването, което представлява качествен скок в това научно одобрение на необработени маслинови масла, е Predimed (Prevention with Mediterranean Diet). Започнало през 2003 г., това е най-голямото проучване, провеждано някога, за да се проверят сърдечно-съдовите ползи от средиземноморската диета поради нейната продължителност и хилядите участници. Петнадесет години по-късно Predimed разкрива, че средиземноморската диета, богата на необработени маслинови масла, намалява риска от страдание от някои видове рак, миокарден инфаркт или инсулт, основните причини за смъртта в западния свят.

Основни ползи от зехтина, подкрепени от науката

    - Вирджинските маслинови масла намаляват риска от диабет тип 2 с до 40%. Множество научни изследвания показват, че редовната консумация на необработени маслинови масла помага да се предотвратят някои видове тумори. За начало проучването Predimed разкри, че те могат да помогнат за намаляване на риска от рак на гърдата с 68%.

- Средиземноморската диета с необработен зехтин може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания с до 30%. Средиземноморската диета, допълнена с екстра върджин зехтин или сушени плодове (орехи, лешници и бадеми) намалява риска от големи сърдечно-съдови усложнения (миокарден инфаркт, инсулт или смърт поради сърдечно-съдови заболявания) с до 30% при пациенти с висок сърдечно-съдов риск. Това е основният извод на испанското проучване Predimed (Профилактика със средиземноморска диета).

- Вирджинският зехтин има благоприятен ефект върху черния дроб. Няколко научни изследвания, публикувани през последните години, показват, че редовната консумация на необработени маслинови масла помага да се поддържа черният дроб здрав и предотвратява появата на чернодробни заболявания.

- Вирджинските маслинови масла имат молекули с възпалителна активност, подобна на тази на ибупрофен. Молекула, присъстваща в необработени маслинови масла, олеокантал, има противовъзпалителен ефект, подобен на ибупрофен. Това разкри д-р Гари Бошамп, биолог от изследователския център Monell в Пенсилвания, в статия, публикувана в престижното научно списание ‘Nature’.

- Дебатът не е дали да се консумира мазнина или не. Въпросът е да се избере най-здравословната мазнина. Широко разпространено е схващането, че всички мазнини са нездравословни. Нищо не е по-далеч от реалността. Според научни изследвания, публикувани през последните години, мазнините са необходими, за да имате балансирана диета, въпреки че за това трябва да изберете мазнините, които са по-здравословни. Накратко, мазнините са необходими, но не само всякакъв вид мазнини. Експертите съветват да се консумират здравословни мазнини като необработени маслинови масла; ограничете консумацията на наситени мазнини и избягвайте колкото се може повече „транс“ мазнини.

Мазнините са необходими, тъй като те са от съществено значение за организма да усвоява витамини А, D, Е и К, които са разтворими в мазнини ... и не говорим за никакви витамини, тъй като витамин А е чудесен съюзник на зрението ни, D помага за изграждането на здрави кости, E предпазва клетките и тъканите от нараняване, а K помага за съсирването на кръвта.

- Вирджинските маслинови масла помагат да се запази холестеролът. Вирджинските маслинови масла предпазват сърдечно-съдовото здраве и повишават "добрия" холестерол, както е показано в различни проучвания, като например това, проведено в Медицинския изследователски институт Hospital del Mar в Барселона, където те проверяват, че обичайната консумация на масла необработен зехтин, богат на фенолни съединения, повишава нивото на HDL (наричан още добър холестерол) в тялото.

- Вирджинските маслинови масла предпазват от невродегенеративни заболявания. Изследване, проведено от изследователи от университета Темпъл (САЩ) и публикувано в списанието Анали на клиничната и транслационната неврология, показва, че консумацията на екстра върджин зехтин предпазва паметта и мозъка от болестта на Алцхаймер.

- Необработените маслинови масла са най-подходящи за пържене. Научните доказателства, с които разполагаме, сочат без съмнение, че най-добрите масла за пържене са необработените маслинови масла. Благодарение на специалния си състав, те имат отлична термична и окислителна стабилност и освен това пренасят био-здравословни съединения в храните.

- Вирджинските маслинови масла са отлични за грижа за кожата и косата. Необработените маслинови масла имат овлажняващи, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, поради което използването им в козметични процедури е все по-често. Поради тази причина те се използват в овлажняващи маски за косата, лицето или тялото, в кремове за спиране на кожни изригвания или заздравяване на дразненето на бебетата след коликите им. Те също са били използвани за лечение на рани от залежаване.

- Вирджинските зехтини могат да бъдат чудесен съюзник за отслабване. Една от най-разпространените измислици относно зехтина е, че това е храна, която прави хората дебели, защото е мазнина. Очевидно мазнините угояват, но не всички са еднакви.

Зехтинът има по-голяма способност да задоволява апетита, отколкото другите растителни мазнини, което означава, че се поглъщат по-малко калории, отколкото ако използваме други мазнини. Поради тази причина много диети, разработени от диетолози и лекари за отслабване, включват необработени зехтини сред основните си храни.
Към всички тези предимства трябва да добавим, че да се грижиш за себе си, като консумираш девствени зехтини ежедневно, не е скъпо. Според Администриране на храни и лекарства В САЩ са необходими само две супени лъжици необработен зехтин на ден, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания. Тази препоръка за ежедневна консумация предполага изразходване само на три четвърти от литър добър зехтин на месец.