Трябваше да проучим много, за да намерим значими данни, които ни разказват за храната по времето на древните евреи, намерихме цитати в Библията, но толкова неточни, че те ни оставиха изненадани, особено защото като всички източни религиозни книги това е сборникът на поведението не само религиозно, но политическо, хранително, културно и т.н. на обществата от онова време.

кухнята

Стигнахме до извода, че евреите са имали доста монотонна диета, основана на продуктите, които земята им е давала, без много усъвършенстване и странно неравномерно в своето развитие, тъй като в зависимост от племената това е била диетата.

Основната диета се състоеше от зърно за хляб, което можеше да бъде пшеница, овес, ечемик или друг подобен, който беше смлян на ръка или с чукало; Към праха или брашното се добавяха вода, сол и почти никога мая и с тях приготвяха плосък или пепеляв хляб. Имаше и вид хляб, приготвен със зърно, който се печеше или препичаше, за да не се счупи и се използваше на походи, пътувания или военни експедиции. Приготвянето на хляба е ставало, според археологическите открития, чрез поставяне на тестото върху загряти камъни, покрити с пепел, за да се затопли, което несъмнено му е придавало неприятен външен вид. Друг метод за готвене беше да се приложи тестото върху някои глинени съдове с дупки, в които имаше жаравата вътре. Същият метод се следваше за приготвяне на сладкиши, които, ако не бяха пържени в зехтин, бяха приготвени и подправени с мед, съществуването на захар беше неизвестно и бяха поръсени с ароматни семена.

Но ни се струва важно да проследим стъпките си и да започнем с Битие, защото там откриваме, в историята на Каин и Авел, сблъсъка, в който цялата история на евреите протича в храната. Първите двама мъже, които са посветени на производството на храна в Библията, са синовете на Адам, единият е бил земеделски производител, а другият е животновъд и е любопитно да наблюдаваме как Бог се пристрастява повече към протеиновите предложения на Авел. Но не така е показан еврейският народ, всъщност религиозният живот зависеше от земеделския цикъл и трите най-стари празника бяха свързани с реколтата от ечемик (Пасха), пшеница (тези от Седмиците) и от колекцията от летните плодове (Каютите).

При риболова нечисти животни бяха онези, на които липсваха плавници и люспи и отново виждаме как те бяха лишени от дар за небцето, като например да могат да опитат ракообразни, октоподи или змиорки, лукс за добър дегустатор на храна, също в тази група са китоподобни.

В групата на насекомите всички те бяха нечисти, с изключение на тези с дълги задни крака като скакалци и скакалци, всъщност те бяха храната на Исус Христос в карантината, която премина в пустинята, храна, която на западен вкус може да изглежда отвратителна Но какво казват тези, които са го опитали, че вкусът му е много подобен на този на морските дарове.

Има и друга група нечисти животни и те са тези, които пълзят по земята или тези, които имат крака толкова къси, че изглеждат така, по този начин змиите, костенурката, невестулката, крокодилът, плъхът, хамелеонът са били саламандрата, гущерът и бенката, наред с други.

В заключение трябва да кажем, че по-късно, тъй като по това време не ги познавахме, животните, които поддържат стъпалото или засаждат растения, като мечката, бяха добавени към списъка.

Но не всичко свършва дотук, в храната те трябва да се въздържат от ядене на кръв, не можете да ядете месо с кръв или да го излеете в жертва на боговете, то може да се излее само върху олтара на Яхве.

Месото не беше варено и се ядеше само печено, така че стигнахме до извода, че не им се налага да пият много бульон и супи, което ни кара да потвърдим идеята, че тяхната много трезва диета говори малко за тях в гастрономическата област. Забранено било да се яде козе яхния, приготвена в майчиното мляко, както ханаанските врагове.

Поради недостига на вода или лошия вкус от нея е известно, че те са пили много мляко както от кози, така и от овце, но поради високите температури в рамките на няколко часа то се е вкиснало, така че се спекулира и с идеята, че Те са яли сирена и извара, изхвърляйки маслата, които са били втечнени поради горещината.

Сега стигаме до звездната напитка сред всички, виното, силно претеглено в Библията, както като елемент, който придружава ястията, така и като обединяващ елемент в срещите, в моргата и дори в религиозните актове, всъщност в църквата се използва представяне на кръвта на Исус Христос. Първият човек, който Библията ни представя като изобретател на виното, а следователно и първият пияница, е Ной и любопитно е, че прекомерното пиене никога не се е възприемало като грях, въпреки че е препоръчително да бъде умерен в поглъщането си, всъщност Библията казва нас много пиянство и презрение действа като последица от тях, но никъде няма антиалкохолна лига. Има само два еврейски народа, които са се въздържали от пиене, рекабитите и нациреите, като последните са го направили чрез гласуване, което може да е временно.

Сега ще спрем, за да анализираме някои откъси от Библията, за да разберем по-добре как се хранят евреите. В книгата Изход, глава XII, стихове 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 и 11, той ни казва следното: Говорете с цялото общество на синовете на Израел и им кажете: На десетия ден от този месец всеки вземете агне за всяко семейство и за всяка къща.

- Че ако броят на индивидите във всеки случай не е толкова голям, че е достатъчно да яде агнешкото, той ще вземе от непосредствения си съсед в къщата си този брой хора, които трябва да го изядат.

- Агнешкото трябва да е без дефекти, мъжко и първично или от годината; можете да запазите същия обред, да вземете или да го замените с дете.

- Запазете го до четиринадесети този месец; в която вечер цялото множество от израилтяните ще го заколят.

- И да вземат от кръвта му и да поръсят с нея двата стълба и преградата на къщите, където ще ядат.

- Месото ще се яде тази нощ, печено над огъня, и сурови или безквасни хлябове, с дива маруля.

- Не яжте нищо сурово, нито готвено във вода, а само печено на огъня; ще ядете и главата с краката и червата.

- От него няма да остане нищо за следващата сутрин; ако ще пощадя нещо, ще го изгорите в огъня.

- И вие ще го изядете по този начин: ще си препасате кръста и ще обуете обувките си на крака и тояга в ръката си; и ще ядете бързо, тъй като сте фазата на Господа.

Това, което бихме нарекли вечеря с черни вратовръзки на времето.

Относно прочутата мантия, храната, която Бог даде на израилтяните, не е имало за какво да се пише вкъщи, по-скоро самите израелци, така че поради липсата на добър вкус в храната, те ни казват следното в Книгата с числата, глава XI:

- Тъй като се случи, че близките хора, които бяха дошли с тях от Египет, имаха горещо желание да ядат месо и като започнаха да плачат, хората от Израел също се присъединиха към тях, казаха: О! Who Кой би ни дал месо да ядем !.

- Спомняме си онези риби, които ядохме за нищо в Египет; краставици, пъпеши и праз лук и чесън идват на ум.

- Сухи са нашите души; Очите ни не виждат нищо, освен човека.

- Манът беше подобен на аления кориандър, с цвят на бедел или румен, и хората обикаляха лагера, вдигаха го, намаляваха го до брашно в мелница и го удряха в хаванче, готвеха го в саксии и го правеха палачинки с вкус като хляб, замесен с олио.

Накратко, храна, подходяща само за устойчиви и трезви стомаси и това е, че Богът на евреите беше жесток към своя народ.