Свързани новини
От Дра Ксиомара Гера
Президент на Асоциацията на диетолозите на Гуаяс
Клетъчни: 0991355580/Имейл: [email protected]
Пилето е едно от най-консумираните меса в света. Поради тази причина ще говорим за свойствата и хранителната стойност на пилето, което, освен че е месо, пригодено за почти всички джобове, има множество предимства. Искате ли да ги знаете? Пилешкото месо е вода, 9,7% са липиди или наричани мазнини, а 20% протеини са макронутриентът с най-голямо количество в него. Едно от предимствата на пилешкото месо е, че мазнините са много здравословни.
Ползи и хранителна стойност на пилешкото месо
Той е един от най-препоръчителните за включване на висококачествени протеини и хранителни вещества (биологична стойност) в нашата диета. Освен това има ниско съдържание на мазнини, което го прави идеален за всякакъв вид диета.
Пилето има калорична стойност от 145 килокалории за годна за консумация порция от 100 грама (с кожа), която би била с размера на дланта на ръката или пилешки бут, от това количество 70,3% много видими, следователно, ако части като кожа са премахнати, калоричната стойност на порцията ще бъде по-ниска.
Пилето също има забележително съдържание на фосфор (минерал, присъстващ в костите и зъбите), селен (с антиоксидантно действие) и съдържа витамини като B3 и витамин B6.
Какви са основните хранителни ползи от това месо?
1. Месо с ниско съдържание на мазнини. Частта от гърдата, с дял от около 2% мазнини. Поради тази причина това е храна, която често се препоръчва при диети за отслабване. Освен това съдържанието на холестерол в него е ниско, с изключение на кожата.
2. Богат на висококачествен протеин. Пилето осигурява протеини с висока биологична стойност, тоест съдържа 9-те незаменими за тялото ни аминокиселини: хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Протеините са част от нашата имунна система, те помагат за поддържането и регенерирането на мускулите ни, те са част от някои хормони като хормони на растежа, много важни в детството.
3. Осигурява витамини и минерали. Той осигурява витамини главно от В комплекса, като подчертава ниацин или витамин В3, който е от съществено значение за метаболизма на мазнините и захарите в организма, както и за поддържане на здрави клетки. Съдържа също минерали като магнезий, калий, фосфор и цинк. Магнезият например е необходим за правилното функциониране на мускулите и нервите. Това е чудесен съюзник за нашата имунна система и е от съществено значение да гарантира постоянен ритъм на сърцето ни.
Свойства на пилешките гърди
При пилешкото гърдата е една от най-ценените, тя осигурява ниски концентрации на мазнини, приблизително 2% от състава й са мазнини, които възлизат на 21,8 грама за част с големината на дланта на ръката, което е еквивалентно на 100 грама.
Закуска
- Пържен зелен банан с квадратно нарязани гърди
- Порция папая с овес
- Шоколадово соево мляко
Полунощ
- Порция ябълка с настърган кокос и кисело мляко
Обяд
- Ориз с настърган морков
- Сухо пиле
- Салата от авокадо и нарязан домат
- Сок от суров овес с лимон и банан
Следобед
- Ядки с мюсли
Закуска или вечеря
- Супа от царевично брашно и сирене
- Пържена варена юка с телешка пържола
- Креолски лук сос (F)