Испанското общество за изследване на затлъстяването и Информационният център Cerveza y Salud препоръчват да се ядат бавно, разнообразни храни и на малки порции

Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO) и Информационният център за бира и здраве представиха кампания в Мурсия, за да информират за насоки за хранене извън дома, които основно включват винаги приемане на малки порции, опитвайки се да направят повече разнообразие колко и да ядат бавно и в спокойна среда, посвещавайки на тази задача поне 30 минути.

съвети

Това стана известно от един от лекарите, отговорни за проучването, Purificación Martínez, заедно с члена на Информационния център за бира и здравеопазване в Мурсия Мануел Кастило на пресконференция, която те предложиха да представят ръководството, което съдържа тези съвети и това ще бъде разпространено в ендокринологичните служби на болниците в Мурсия.

Документът „Следете теглото си далеч от дома. Здравословните съвети относно храненето и умерената консумация на ферментирали напитки “също са свободно достъпни в мрежата„ http://www.cervezaysalud.es/ “включва таблици със състава, калориите и свойствата на най-типичните тапас и пинчос в Испания.

Документът е насочен както към хора, които имат нормално тегло, но често се хранят извън дома, тъй като те могат да станат рискова група за наддаване на тегло, така и към хора с наднормено тегло и затлъстяване, които в началото на диета или във фаза на поддържане, те се сблъскват с бариери, когато става въпрос за ядене или излизане с приятели, за да пием по бира, обясни Мартинес, лекар от Службата по ендокринология и хранене на болница Severo Ochoa в Леганес (Мадрид).

В случай на ядене с „тапер“ в офиса, той съветва да се опитате да донесете ястие, подобно на това, което би било взето у дома, като контролирате размера на порциите. В ресторанта, когато избирате менюто за деня, ако първото ястие е много калорично, за предпочитане е да се компенсира с леко второ като месо на скара или риба и лек десерт.

Ако ядете а-ла-карт, в първите ястия, които да споделите, трябва да изберете храни с ниска енергийна плътност като зеленчуци, салати или морски дарове и да се опитате да изберете печено месо или риба като основно ястие. При специални случаи или тържества, където излишната храна е често срещана, най-добрият съвет е да се наслаждавате умерено.

В този смисъл лекарите настояват, че е препоръчително винаги да се ядат на малки порции, да се опитвате да поставяте разнообразие преди количеството и да се храните в спокойна и приятна обстановка. Освен това съветва да се храните седнали и да отделите минимум 30 минути на ядене, тъй като яденето бавно позволява усещането за ситост да се появи по-рано.

Мартинес подчертава, че за да изчисли енергията, необходима на всеки човек, за да поддържа теглото си, той трябва да изчисли килокалориите за всеки килограм тегло. Например, 70-килограмов човек с лека или умерена физическа активност ще се нуждае от прием от 30 килокалории на килограм тегло на ден, общо за 2100 килокалории на ден.

Тази сума може да бъде увеличена малко повече при мъжете, но Мартинес предупреждава, че по-големият прием "може да доведе до наддаване на тегло". Поради тази причина той препоръчва да се компенсира консумацията на калорични храни през целия ден, за да "достигне фиксираната граница".

Наред с други тапас, водачът припомня, че „бандерилите“ или винегретите осигуряват енергия от 36 килокалории (ккал); докато такото от маринован тон с пипер осигурява 76 kcal; треска al pilpil 70 kcal; Кантабрийска хамсия със сирене 129 kcal; скаридите с чесън 135 kcal; а галисийският октопод 138 kcal; гъбният шиш 143 ккал.

Patatas bravas осигуряват 190 kcal; пърженото „pescaíto“ 191 kcal; картофеният омлет 196 kcal; салморехо 212 ккал; паелата 220 kcal; хоризос с сайдер 221 kcal; migas de pastor 228 kcal; крокети от шунка и месо 333 kcal; шкембето до мадрилена 415 ккал; а черният пудинг от Бургос 455 ккал.

ВОДА И ФЕРМЕНТИРАНИ НАПИТКИ "С МЕРКАЦИЯ"

Той твърди, че традиционната бирена тръстика има „ниско алкохолно съдържание и малко калории“, така че „не е причина за затлъстяването“. По-конкретно, "200-милилитровата тръстика има само 90 килокалории и, в случай на безалкохолна бира, това количество се намалява до средно 34 килокалории на 200 милилитра".

В този смисъл не забравяйте, че умерената дажба, препоръчвана за жени, е една или две бири бира или две чаши вино на ден, докато при мъжете те могат да пият до три бири или три чаши вино дневно. От своя страна той съветва традиционната бира да се замени с безалкохолна бира „за тези, които са на строга диета и за тези, които не трябва да пият алкохол“.

Мартинес твърди, че ферментиралите напитки "са с отлично качество, тъй като идват от естествени храни като малцов ечемик или хмел", така че те запазват някои от свойствата си и осигуряват малко количество протеини и въглехидрати и са богати на минерали като калий, фосфор, силиций и с ниско съдържание на натрий ".

В допълнение, бирата "има витамини от група В и естествени антиоксиданти", с противовъзпалителен, антикоагулантен ефект и ползи за имунната система, докато виното "идва от ферментацията на гроздето и съдържа ресвератрол, антиоксидант, свързан със защитата на кардиото".

Мартинес обърна внимание на факта, че Коледа е време, когато „винаги ядем повече, отколкото ни трябва“, защото обикновено имаме „много храна на една ръка разстояние“. В тези случаи той съветва да избягвате да ядете всичко, което „бихме могли да вземем по друго време“ и „да се наслаждаваме на избраните храни“, защото апетитът „е възпитан“.

Всичко това, като сме наясно колко е важно храната да е здравословна, разнообразна и в която има както храна от животински, така и растителен произход, с втори ястия, които са „леки и малки“.

Д-р Мартинес също се оправдава, че излизането на „тапас“ или „cañas“ е дълбоко вкоренено социално поведение в Испания, от което „не трябва да се отказваме“. В този смисъл съветва да се избират леки закуски, които не са много калорични, като морски дарове, мекотели, винегрети или бандерили и, ако се ядат тапас с висока калоричност, препоръчва да се компенсират с лек обяд или вечеря.

Той твърди, че затлъстяването е болест, „много разпространена в развитите страни“ и се произвежда „от начина на живот и защото„ разполагаме с голямо количество храна. “Всъщност това изяснява, че човешкото тяло има спестяващи механизми енергийни източници "високо рафиниран" и хората изискват "много малко калории".

Освен това той обясни, че физическата активност „е в основата на пирамидата на доброто хранене“, тъй като има благоприятен ефект и предотвратява „сърдечно-съдови заболявания и дори рак, който е свързан със затлъстяването“. Поради тази причина той се фокусира върху важността на отделянето на време за физически упражнения, както ежедневно, така и през уикенда.

Той отрече, че яденето на плодове между храненията ви прави по-дебели, че протеините са най-добрата храна за отслабване или че не трябва да приемате въглехидрати след 16:00. В този смисъл той е атакувал чудодейните диети, които правят храната „еднообразна“, и обяснява, че диетата „трябва да бъде пълноценна и разнообразна.