От тлъстата патица, отгледана по време на 12-13 седмици на свобода което е било хранени със 100% натурални продукти и пълнени с царевица за 2 седмици, Използва се за получаване на следните продукти:
• Черен дроб: има различни категории
• Магрет: парче червено месо от 350-400 g
• Към
• Бедро: 350-380 g парче месо за конфитюр или грил
• Филе или филе: 40-50 г парче месо
• Малка ръка или петно: първа част на крилото, приблизително 150 g.
• Gizzard: като конфитюр обикновено се използва в салати, приблизително 50 g.
• Сърце: на шиш или на скара, 15 g приблизително.
Имоти
Патешкото месо е червено месо, което осигурява 190 kcal на 100 g (без кожата, част от патицата, която натрупва повече мазнини), това месо осигурява мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Ползи от консумацията на патешко месо
The витамин В5 или пантотенова киселина, намерена в цяла патица, тази храна помага в борбата със стреса и мигрената. Съдържание витамин В5 допринася за намаляване на излишния холестерол, 100 g. от това месо съдържа 1,60 ug витамин B5.
Калории, протеини и аминокиселини
Енергийният принос за всеки 100 г патешко месо е 227 ккал, Това е около 8% от препоръчителната дневна доза калории за възрастни на средна възраст със средна височина с умерена физическа активност.
Съдържанието на протеини в патешко месо за всеки 100 гр то е 18.10 g. Сред аминокиселините, които изграждат протеините на патешкото месо, са аспарагинова, глутаминова киселина, аланин, аргинин, цистин, фенилаланин, глицин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, пролин, серин, тирозин, треонин, триптофан и валин.
Витамини и минерали
Количество витамини и минерали за всеки 100 гр. Патешко месо.